R E Z E P T 4 U

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einfach probieren ;-)

Guten Appetit


29. August 2020

Schokokuchen


Schokokuchen eigenes Rezept

Schokokuchen

Zutaten Schokokuchen:

300 g weiche Butter oder Margarine

275 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Fläschchen Rumaroma

1 Prise Salz

5 Eier

375 g Weizenmehl

4 gestr. TL Backpulver

40 g Kakao

50 g Blockschokolade

Walnüsse nach belieben

500g Sauerkirschen

Schokoladeguss, Mandelsplitter


Zubereitung:

Butter geschmeidig rühren, abwechseln Zucker mit Vanillezucker und Eier unterrühren. (jedes Ei etwa eine ½ Minute)

Salz, Weizenmehl, Backpulver unterrühren, danach Kakao, feingeraspelte Schokolade und Walnüsse

Kirschen zufügen und untermischen.


Backzeit

Heißluft 170 Grad C (nicht vorgeheizt), ca. 60 Minuten backen

Den erkalteten Kuchen mit Schokoguss überziehen und mit Mandelsplitter verzieren.

Guten Appetit!


lichen Dank an Sabine!

Viel Erfolg!  Guten Appetit             

Dein Rezept4u 

Veranstaltungshinweis:

24.10.2020 Liederabend  Theater der zwei Ufer Kehl

mehr auf  Peter & Klaus  oder Veranstaltungsportale.de  





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11. Juni 2020

Knäckebrot - sommerlich - gesund & knackig!

 Knäckebrot - sommerlich - gesund & knackig!

#Knäcke #Knäckebrot

Billes Knäckebrot Rezept4u


Knäckebrot Anleitung s.u. Rezept4u



Bille's Knäckebrot
Zutaten & Anleitung
  • 120g Dinkelmehl
  • 120g kernige Haferflocken
  • 100g Sonnenblumenkerne
  •   50g Sesam
  •   50g Leinsamen
  •           Kürbiskerne nach Bedarf
  • 1 TL    Salz -  alles  mischen dann
  • 2 TL    Olivenöl  & 500ml Wasser  unterrühren
          Teig dünn auf 2 mit Backpapier belegten Blechen verteilen auf 170 Grad 
          im Umluftmodus mindestens 1 Stunde backen bereits nach 15 Minuten mit 
          Pizzaroller  schneiden dann weiterbacken - voila !

Danke an Bille & Michaela für's Rezept!
          

Viel Erfolg!  Guten Appetit  ❤                 

Dein Rezept4u



Veranstaltungshinweis:

31.7.2020 im Fisherman's Liederabend  am See

Peter & Klaus - Acoustic am See 





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15. Dezember 2019

Honiglebkuchen die gelingen!

Honiglebkuchen die gelingen! - Winterblues nein danke!

#Lebkuchen vom Blech!


Rezept von Cumnatura Bühl Bild pixabay.com


Lebkuchen vom Blech
Zutaten
Anleitung
  1. Zucker und Eier schaumig schlagen.
  2. Danach den Honig einrühren.
  3. Anschließend Mehl, Backpulver, Nüsse und Lebkuchengewürz unterrühren.
  4. Den Teig auf Oblaten verteilen und auf ein gefettetes Backblech geben.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
    Den leckeren Honig und mehr bekommen Sie in Bühl / Baden-Baden  bei

    Cumnatura! 

    Viel Erfolg!  Guten Appetit 💚

               Veranstaltungshinweis: 
                                       "Liederabend wider den Winterblues!"



PS  Tickets für unseren  #Liederabend wider den #Winterblues am 10.Januar 2020
      in Achern, eignen sich hervorragend als #Weihnachtsgeschenk! 

      VVK 11€ bei:

      Osiander, 
      BücherMehr und
      Tourist-Info im Rathaus  in Achern! 
     
     peterundklaus.de oder
      
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7. Dezember 2019

Walnussringe mit Marmelade

auf die Plätzchen fertig los - #Plätzchen gegen den #Winterblues



Bild Sabine H.


  Zutaten Walnussringe mit Marmelade:

  Eigelb                            4
  Eier                               1
  Butter/Margarine          175 Gr
  Puderzucker                 180 Gr
  Vanillezucker                 1 = 8 Gr
  Zitronenschalenaroma   1 Teel.
  oder Citroback               1
  Bittermandelaroma      1/4 Fläschchen
  Mehl                             200 Gr.
  Haselnüsse gemahlen     80 Gr.
  Walnüsse/Mandeln
  gehackt                        100 Gr.
  Aprikosenmarmelade   125 Gr. 


Zubereitung:


  • Butter schaumig rühren
  • Eigelb/Ei und Vanillezucker unterrühren
  • Zitrone/ Bittermandel einrühren
  • Puderzucker einsieben und einrühren
  • Mandeln/ Walnüsse unterrühren
  • Mehl unterrühren
  • Gesamtmenge wiegen und in 10 gleiche Teile teilen
  • Teigteile mind. 2 h kalt stellen
  • Jedes Teigteil zu einer Rolle formen und diese in 12 Stückchen teilen
  • 1/2 dann 1/2 dann 1/3 --> Plätzchen werden ca. 4 cm Durchmesser
  • Stückchen zu Kugeln formen, etwas flachdrücken und im Abstand von 3 cm auf's Blech setzen
  • in jedes Plätzen mittig eine Delle machen, dorthinein die Marmelade geben.
Bei 150 Grad im Pizzamodus ( = Unterhitze+ Heißluft) auf der mittleren Schiene ca 11 -12 Minuten
backen.

Viel Erfolg!  Guten Appetit 💚




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8. Juli 2019

Honig Vanille Eis


Honig Vanille Eis

Sommer, Sonne, Eis - hier ohne Eismaschine selbstgemacht:

 
Bild von Ulrike May auf Pixabay https://pixabay.com/de/users/counselling-440107/


Das Beste daran: Es wird keine eigene Eismaschine benötigt, so dass auch jeder das Eis machen kann. Gefunden bei CumNatura

  Zutaten
    2    Eier  

100   Gramm CumNatura Waldhonig

250   Milliliter Schlagsahne  

   1    Vanilleschote


Zubereitung:

Zunächst werden die Eier getrennt. Das Eiweiß steif schlagen, Eigelbe und Honig miteinander verrühren.

Das Vanillemark aus der Schote kratzen und zur Eigelb-Honig-Masse hinzugeben, ebenso die geschlagene Sahne. Nach Geschmack gehackte Walnüsse, Zimt, Haselnüsse, Rosinen.…. beimischen. 

Danach wird nur noch das Eiweiß untergehoben und das ganze kann eingefroren werden. Nach ein paar Stunden ist es fest und kann nach Herzenslust verzehrt werden, z.B. mit einer fruchtigen Soße. Wer das Eis weniger süß mag, nimmt einfach etwas weniger Honig. Beim Anrichten kann man auch etwas Honig darüber träufeln.


Mehr über feine Honigrezepte erfährst Du hier

Guten Appetit 💚

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9. Juni 2019

Seeschnecken Pfanne - Limpets Portugal

Seeschnecken - Limpets Portugal

Kleine Vorspeise, als Opener für das, im besten Falle, portugiesische Hauptgericht,
bieten sich die in Madeira oft angebotenen Limpets an.
Als weitere Vorspeise gibt es das bekömmliche Koblauchbrot. ( oben im Bild )

Voraussetzung ist natürlich, man kommt hierzulande an frische Seeschnecken. 
Lissabon-Napfschnecken als "Lapas grelhadas" auf Madeira/Portugal



Zutaten


300 Gr   frische Seeschnecken
    2       Knoblauchzehen
  20 gr   ungesalzene Butter
    1       Zitrone
etwas    Sahne, Salz








Bildnachweis eigenes Bild



Zubereitung:

Knoblauch fein schneiden oder im Mörser zerreiben.
Lipets waschen, öffnen und die Molloske mit einem Messer von der Schale entfernen.

Die Muschel schalen mit der Öffnung nach oben in eine gerippte Eisenpfanne legen,
darauf die Molluske verteilen, den Knoblauch und jeweils ein Stücken Butter dazu.

Auf den Grill stellen und sobald die Butter zu brutzeln beginnt,
runternehmen!
Nach Geschmack etwas salzen, wenig Sahne hinzugeben und mit Zitronensaft beträufeln oder Zitronenschnitz beilegen - immer heiß servieren!   

Tipp: Salzt man die Seeschnecken vorher, werden sie zäh! 

Mehr über die Seeschnecken zBsp die Patella ulyssiponensis aus Madeira
erfährst Du hier


Guten Appetit 💚


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6. Januar 2019

2019

Hallo,

diese Seite wird zur Zeit nicht regelmäßig gepflegt !

Die Familie und das Klavier brauchen meine ganze Zuwendung ;-)
Die Neugierigen unter Euch schauen auf peterundklaus.de und Veranstaltungsportale.de

Natürlich haben wir Impressum und Datenschutz versucht nach der

ab  25.5.2018 geltenden DSGVO  anzupassen.

Über 80 Rezepte finden Sie auf Rezept4u
und Sie können Ihr Lieblingsrezept gerne per Mail
321klaus.rezepte @ blogger.com
hinzufügen!

Ein erfolgreiches 2019 wünsche ich allen Lesern 

|| |||

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In eigner Sache:

16.1.2019 Peter & Klaus in der  Linde Weitenung

LINDE Weiteung Beginn 20:00 Uhr  

Peter und Klaus  Liederabend  



30. Dezember 2017

Chiabata mit Artischocken

Chiabata mit Artischoken

Die kleine Vorspeise, oder als Begleiter zum Sekt an Silvester


Chiabata mit Artischoken - Rezept4u.blogspot.com
                                                                   Bildnachweis pixabay.com

Zutaten

190 g Artischockenherzen
  50 g getrocknete Tomaten in Öl
  20 g Bergkäse
100 g gekochter Schinken,  nur dünnen Scheiben
      1 feingehackte Zwiebel
200 g Weizenmehl Type 550 plus Mehl für's Ausrollen und Bestäuben
  10 g frische Hefe
1/2 TL Honig
1 EL natives Olivenöl
1/2 EL getrockneter Oregano
1 gestrichener TL Jodsalz
1 Knoblauchzehe - nach gusto ;-)


Zubereitung:

1. 
Das Mehl für den Hefeteig in eine Schüssel sieben, eie Mulde bilden, die Hefe in die Mulde bröseln und mit 120 ml lauwarmem Wasser, etwas Mehl und Honig zu einem dickflüssigen Vorteig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.  

2.
Olivenöl, Oregano und Salz dazugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Wiederum abdecken und weiter 15 Minuten gehen lassen.

           Happy New Year 👍  Rezept4u auf facebook

 
3.
Teig auf Backpapier dünn zu einem Rechteck (ca. 30 x 20 cm) ausrollen und abgedeckt weitere 10 Minuten gehen lassen.

       -->   Jetzt ist die Zeit, den Backofen auf 200 Grad vorzuheizen ;-)

4.
Artischocken in Spalten schneiden, Tomaten klein schneiden. Käse reiben. Zwiebel hacken und auf dem Teig verteilen. Mit Artischoken ,Schinkenscheiben, Tomaten und Käse belegen und aufrollen.
  
5.
Das zusammengerollte Ciabatta mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit etwas Mehl bestäuben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten auf der untersten Schiene backen.

Fertig !

Guten Appetit 💚

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Sie sind MusikerIn oder VeranstalterIn ?

Dann sehen wir uns evtl. bei PeterundKlaus.de oder bei einer anderen
Veranstaltung auf   Veranstaltungsportale.de   Viel Erfolg beim Promoten Ihres Events

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