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Guten Appetit


12. Oktober 2014

Kürbis-Gratin

Kürbis-Gratin  mit Schwarzwälder Schinken



Zutaten für ca. 4 Portionen

300 g   Kartoffeln

600 g   frischer Kürbis ( oder eingelegte Kürbisstückchen)
100 g   Schwarzwälder Schinken gewürfelt
200 g   griebener Gouda
100 g   Weckmehl
100 g   Butter
    1     Becher Sauerrahm    
       1     Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz, Muskatnuss  

Benötigt werden eine passende Auflaufform und ein auf 160 Grad vorgeheizter Backofen.

   

Zubereitung
  
Gekochte Kartoffeln anschließend schälen und in Scheiben schneiden..
Backofen vorheizen auf 160 Grad ist nun angesagt.
Die Auflaufform mit der Knoblauchzehe ausreiben und buttern. Etwas Käse und Weckmehl beiseite stellen.
In der Reihenfolge Kartoffelscheiben, Kürbisscheiben, Schinkenwürfel mit Knofi und etwas Käse wird geschichtet als letzte Schicht sollten die Kartoffeln obenauf liegen.

Den Sauerrahm mit Salz , Pfeffer und etwas Muskat würzen, flüssig schlagen und über die Masse verteilen. Nun mit oben zur Seite gestelltem Käse und Weckmehl bedecken und mit Butterflöckchen versehen. 

Überbacken wird das Gratin für ca 30 Minuten im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen. 

Ein leckeres warmes Essen - gerade richtig zur Kürbiszeit im Herbst !


Guten Appetit



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