kurz bevor mein Sohn in Austausch fuhr,
überraschten die zwei " unsterblich verliebten " uns Eltern mit diesem super leckeren Gericht:
Zutaten eben für vier Personen
Hähnchenbrustfilet vom Metzger Ihres Vertrauens
Creme fraiche, Kräuter
Sahnebecher
Kräuterbutter
Balsamiko
Schalotte nicht Charlotte
Knoblauchzehe
weißer Rum
Honig 1 EL
Viertel Weißwein
Pfeffer, Salz
Zubereitung
Kleingeschnittene Hähnchenbrust in Balsamico Honig und zerkleinerten Knoblauch marinieren.
Hähnchenstücke mit kleingeschnittenen Schalotten und restlicher Marinade in der Pfanne anbraten bis es vollkommen gar ist.
Nun einen Schuß Rum dazu - einkochen lassen um dann, mit dem Weißwein abzulöschen und dieses 2-3 Minuten köcheln lassen. Fast zuletzt gibt man Kräuterb. und Sahne dazu und schmeckt zum Schluß mit Creme fraiche und natürlich Salz und frischem Pfeffer ab bis die gewünschte Konsistenz gelungen ist.
Sehr gut passend die (bei uns beliebten ) breiten Bandnudeln und
im Sommer, ein kühler trockener Weißwein.
Guten Appetit
Schmankerl für Sie:
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