Gourmet-Highlight im Advent

9. Dezember Gourmet-Menue  Affentaler WG Musik: Peter & Klaus Liedermacher

Das Gourmet-Highlight im Advent

09.12. – Beginn 19 Uhr
„Badische Küche mit internationalem Akzent, trifft auf Affentaler Premium Weine – Eine kulinarische Reise mit Sternekoch Bernd Werner & Kellermeister Leo Klär“
Sterne sind zur Weihnachtszeit nicht weg zu denken. Was also liegt näher, als sich und seine Liebsten mit einem außergewöhnlichen Sternemenü verwöhnen zu lassen. Umrahmt wird der Abend noch einmal von dem  
Bühler Chanson Duo Peter Teichmann & Klaus Hofsäss.

Kostenbeitrag: 98€/Person inkl. 5 Gänge Menü, Sektempfang, Weinprobe & musikalische Umrahmung. Voranmeldung unter 07223/ 98980 bis 02.12.2016 oder info@affentaler.de,da nur begrenzte Teilnehmerzahl.

Am 9.12.16 das Gourmet Highlight im Advent

„Badische Küche mit internationalem Akzent, trifft auf Affentaler Premium Weine – Eine kulinarische Reise mit Sternekoch Bernd Werner & Kellermeister Leo Klär“

Mehr zum Menue ...   soweit die offizielle Ankündigung von  Affentaler.de  

Voranmeldung unter 07223/ 98980 bis 02.12.2016

Warum empfehle ich auf meinem Kreativeaktion Musik-Quiz Blog diese Veranstaltung?

Weil ich mir sicher bin, dass es wieder ein gelungener adventlicher Abend wird, der nicht nur mir Freude macht und in guter Erinnerung bleibt! 




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Vorankündigung save the date 31.03.2017

31.03.2017 - Beginn 20.00 Uhr

Peter Teichmann & Klaus Hofsäss unplugged bei den Affentaler Winzern

Peter und Klaus - zwei Musiker mit Leidenschaft hautnah erleben! Freuen Sie sich auf einen wundervollen Liederabend mit dem Bühler Chanson Duo im attraktiven Ambiente der Affentaler Winzer. Dabei dürfen Sie in der Weinlounge exzellente Affentaler Premiumweine genießen.

Wir bieten dazu Gaumenfreuden für den kleinen Hunger.

Kostenbeitrag: 20 € inkl. Weinpass für 8 Weine (Speiseangebot nicht inklusive)

Voranmeldung notwendig! Unter: info@affentaler.de oder Tel: 07223 9898-0

Save the date: 31.03.2017  :-)


Zufallsrezept hier klicken

 
Peter & Klaus      |    Rezept4u   |   Musiktheoriequiz

Das Gourmet-Highlight im Advent
Es erwartet Sie ein mehrgängiges Weihnachtsdinner aus der Hand des Sternekochs Bernd Werner.

Ein Genusserlebnis der ganz besonderen Art, im festlichen Ambiente der Affentaler Winzer umrahmt von korrespondierenden Affentaler Spitzenweinen präsentiert von Kellermeister Leo Klär.

Mehr demnächst hier auf Rezept4u  bei Peter & Klaus und natürlich auf Affentaler.de

Dinkel-Vollkorn-Brot

 Dinkel Vollk. 50 Min Klimagaren bei 200 Grad © Foto  K. Hofsaess 

Winterzeit - Zeit für selbst gebackenes Brot

Ob Backmischung oder eigenes Rezept,
selbst gebackenes Brot ist immer eine willkommene Abwechslung, es riecht gut in der Küche und es ist knusprig frisch!

Im Brot stecken wichtige Inhaltsstoffe, je nach Sorte liefert Brot die Mineralstoffe Magnesium, Mangan, Eisen, Kupfer, Kalium, Zink sowie pflanzliches Eiweiß und essenzielle B-Vitamine, welche den normalen Ablauf wichtiger Körperfunktionen unterstützen.

Das Brot im Bild, wurde mit unserer Brotbackmaschine geknetet und danach mit zwei Sprühstößen (Klimagaren)  im Backofen für 50 Minuten in der Mittelschiene bei 200 Grad gebacken. 

Guten Appetit 

Zuletzt ein Verwöhn-Tipp Raum Baden-Baden auch in eigener Sache:

Veranstaltungshinweis für Feinschmecker und Feinhörer 

  

"Das Gourmet - Highlight im Advent"  

11.12. 2015– Beginn 19 Uhr  

Affentaler WG Bühl

Badische Heimat vom Feinsten !
„Schwarzwälder Sterneküche trifft Affentaler Weine“

zubereitet von Sternekoch Bernd Werner und seinem 
Team von Schloss Eberstein. Ein Genusserlebnis der ganz besonderen Art!
Sternekoch Bernd Werner vom Schloss Eberstein kredenzt ein 
5 Gänge-Weihnachts-Dinner. Dazu präsentiert Kellermeister
Leo Klär korrespondierende Affentaler Spitzenweine und 
plaudert aus seinem Weinkästchen.

Musikalisch umrahmt wird der Abend von dem
Bühler Chanson Duo Peter Teichmann & Klaus Hofsäss. 
Wir beginnen um 19 Uhr mit einem perlenden Empfang 
in unserem Foyer. Kostenbeitrag: 98€/Person 
inkl. 5 Gänge Menü, Sektempfang, Weinprobe & 
musikalische Umrahmung, Voranmeldung unter
07223/ 98980 bis 4.12.2015 oder info@affentaler.de,
da nur begrenzte Teilnehmerzahl.

Mehr erfahren        Peter & Klaus   ( Gesang und Piano )

Als Betreiber dieses kleinen privaten Rezept4u - Blogs und 
Pianist bei Peter & Klaus, freue ich mich ganz besonders auf diesen feierlichen Abend 
in der Affentaler WG  Bühl und

wünsche allen einen besinnlichen Advent 

Gruß

Klaus || |||

Zu meinem Dezember Musik Quiz hier

Und nicht vergessen Rezept4u lebt vom Mitmachen
stelle dein Lieblingsrezept per Mail hier ein und nicht nur du findest es immer wieder!   

Veranstaltungshinweis für Feinschmecker und Feinhörer 

   

"Das Gourmet - Highlight im Advent"  

11.12. 2015– Beginn 19 Uhr  

Affentaler WG Bühl

Badische Heimat vom Feinsten !
„Schwarzwälder Sterneküche trifft Affentaler Weine“

zubereitet von Sternekoch Bernd Werner und seinem 
Team von Schloss Eberstein. Ein Genusserlebnis der ganz besonderen Art!
Sternekoch Bernd Werner vom Schloss Eberstein kredenzt ein 
5 Gänge-Weihnachts-Dinner. Dazu präsentiert Kellermeister
Leo Klär korrespondierende Affentaler Spitzenweine und 
plaudert aus seinem Weinkästchen.

Musikalisch umrahmt wird der Abend von dem
Bühler Chanson Duo Peter Teichmann & Klaus Hofsäss. 
Wir beginnen um 19 Uhr mit einem perlenden Empfang 
in unserem Foyer. Kostenbeitrag: 98€/Person 
inkl. 5 Gänge Menü, Sektempfang, Weinprobe & 
musikalische Umrahmung, Voranmeldung unter
07223/ 98980 bis 4.12.2015 oder info@affentaler.de,
da nur begrenzte Teilnehmerzahl.

Mehr erfahren        Peter & Klaus   ( Gesang und Piano )

Als Betreiber dieses kleinen privaten Rezept4u - Blogs und 
Pianist bei Peter & Klaus ,
freue ich mich ganz besonders auf diesen feierlichen Abend 
in der Affentaler WG  Bühl und wünsche allen einen besinnlichen 
Advent

Gruß

Klaus || |||



Gesucht und gefunden auf Affentaler.de

Wissenswertes über den "Badischen Wein" finden Sie hier

Lebkuchen aus Großmutter's Zeit

Lebkuchenrezept

Advent - Weihnachtszeit was liegt näher als einen ordentlichen Gewürzlebkuchen für die ganze Familie zu backen? Hier ein besonders würziges Rezept  ( ich habe es schon probieren dürfen )
Alte Überlieferung und gleich rationell für zwei  Backbleche - diese Lebkuchen gehen weg wie ... ;-)

Lebkuchen
Lizenz CC0 http://pixabay.com/de/users/roxymjones-262892/

Zutatenliste
ausgelegt für zwei Backbleche:

500 Gr Mehl
500 Gr Haselnüsse gemahlen

Mehlanteil mind. 300 Gr. ansonsten variabel jedoch ist die Summe Nüsse / Mehl 1000 Gr. 

500 Gr.  flüssiger Honig
300 Gr.  Zucker
125 Gr.  Butter
   3 Eier 

Strohrum 80%
Calvados oder ein Orangenlikör

1/2  - 1 Tasse Milch  / Sojamilch

2-3  geh. Esslöffel Kakaopulver
   2  Päckchen Backpulver
   1 ordentliche Prise Salz und Pfeffer - daher Pfefferkuchen ;-) 

je ein gestrichener Teelöffel:

- Anis gemahlen
- Kardamon gemahlen
- Zimt gemahlen  etwas mehr
- Ingwer Pulver  etwas mehr

  1 Msp. Nelken gemahlen

nach Geschmack mit klein geschnittenem 
Orangeat, Zitronat oder Datteln
verfeinern. 

Nüsse
http://pixabay.com/de/users/weinstock-25534/

An die Arbeit, hier die Zubereitung 
für zwei Backbleche Lebkuchenteig :


1)  In einer Tasse Kakaopulver mit Backpulver
     und den Gewürzen mischen.

2)  In einer Schüssel das Mehl mit der Kakao - Gewürzmischung vermengen,
    danach die gemahlenen Nüsse dazugeben.

3)  In einer Rührschüssel die Butter und den Honig schaumig rühren - evtl müssen 
     beide Zutaten vorher vorsichtig erwärmt werden.
     Den Zucker hinzugeben und erneut schaumig rühren.
     Eier dazu und wieder schaumig rühren.

4)  Nun nach und nach die Mehl Mischung s. 2) unterrühren.
     Nachdem die Hälfte davon untergerührt wurde gibt man jeweils einen ordentlichen            Schuss Strohrum und Calvados / Orangenlikör dazu sowie eine halbe Tasse Milch.
     Der Rest der Mehl Mischung wird hinzugegeben und untergerührt - der Teig kann mit 
     etwas Milch flüssiger gemacht werden.  

5)  Der nun fertige Teig reicht für ca 2 Backbleche:
     Auf Backpapier wird die Teigmenge  gleichmäßig so verteilt, dass ein Rechteck
     entsteht, mit ca  fünf cm Abstand zum Blechrand.

     Nun kann nach Belieben mit geschälten Mandeln oder Walnüssen etc verziert werden.

6)   Backofen auf 180° C  heizen und die Lebkuchen ca 25 Minuten  auf mittlerer Schiene
      backen.

7)  Nach dem Abkühlen in  Quadrate und / oder Rechtecke schneiden.
     Um sie lange lecker und luftig zu halten  in einer geschlossenen Box aufbewahren.

 Ganz besonderer Dank für dieses Lebkuchen Rezept, geht an
 Udo  

Lebkuchen
Lizenz CC0 http://pixabay.com/de/users/roxymjones-262892/

Rezept 4u wünscht guten Appetit, frohe Weihnachtszeit und sagt herzlichen Dank an alle, die dieses Jahr wieder leckere Rezepte gemailt / gepostet  oder uns anvertraut haben. 

http://pixabay.com/de/users/stux-12364/

    Alles gut, auch wünsche ich jedem, den freudigen Anlass des Festes wahrzunehmen.
    Und diese Freude das kommende Jahr über zu bewahren.