Bärlauchgratin

Frühling = Bärlauchzeit !             Rezept4u App

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Bärlauchgratin 

Bärlauch-Zeit und noch gibt's jungen Spinat - also 
Zeit für ein leckeres Bärlauchgratin!

Bärlauch 

Diese Zutaten brauchen wir:

120 g Bärlauchblätter
200 g Junger Blattspinat
30 g Butter
1 Eigelb
250 ml Sahne
2 Schalotten, fein gehackt
3 EL geriebener Parmesan

1 Muskatnuss

Zarte Frühlingshoffnung  im März

Zubereitung:

Bärlauch und Spinat entstielen, waschen abtropfen lassen, den Bärlauch in 5 mm breite Streifen schneiden.
Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Die Schalotten etwa 10 Minuten dünsten, ohne dass  sie Farbe annehmen. Spinat und Bärlauch zusammen in die Pfanne geben, kurz andünsten, bis das Gemüse zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen - auskühlen lassen.

Nun ist Zeit den Backofen auf 200 Grad vorzuheizen.
Eigelb und Sahne verquirlen.
Wenig Salz hinzu und mit dem Gemüse vermischen. Eine Gratin-Form ausbuttern, das Gemüse-Sahne-Gemisch hineingeben und den Parmesan darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad  für etwa 15 Minuten backen.  Fertig!


Guten Appetit !

                    Hinweise  Bilderquelle pixabay.com 

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Bärlauch-Tipps

Ende März Anfang April Bärlauchzeit !  Foto: pixabay /Hans 

Bärlauch - Konservierungstipps 













a) Trocknen des Bärlauchs

Bärlauch waschen, Stiele entfernen und möglichst die kleinen Bärlauchblätter auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausbreiten. Je nach Feuchtegehalt  für 2- 3 Stunden bei 50 und 60 Grad  in den Backofen. 
Blätter ( ohne Stiele ) zerstoßen und trocken abfüllen. 

b) Einfrieren des Bärlauchs

Bitte nur kleinere Blätter, ohne vorher zu waschen, trocken übereinander schichten und in Gefrierbeutel geben. Die kleinen Blätter sind aromatischer und leichter zu handhaben.

Viel Erfolg und lange Freude in der Küche ( der Geruch des getrockneten Bärlauchs verzieht sich auch irgendwann )  mit Ihrem konservierten Bärlauch. 

Rezept Tipp:

Lachs und Nudeln mit Bärlauch  veröffentlicht in Rezept4u hier 


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Kuba: Erleben Sandra Hofer (Autor) Durchschnittliche Kundenbewertung: Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab Jetzt als Download verfügbar. EUR 2,99 Kurzbeschreibung Der etwas andere Reisebericht mit Infos, die Sie nicht in  Reiseführern finden.  Lesen Sie weiter

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Links = Bärlauch und rechts im Bild sind Maiglöckchen, giftig ! 

Links Bärlauch (gesund)  -  rechts  Maiglöckchen (giftig !) ! 

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Wir sind ja nicht abergläubisch jedoch die Weisheit stimmt nun mal:
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Oster-Muffins

Oster - Muffins -Turboversion:

Oster-Muffins Turboversion !

Zutaten:
1  Ei
Becher Mehl
3 EL Nutella

Zubereitung:
Nutella, Ei und Mehl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Dann bei 175 Grad 10 Min. backen.




Super, vielen Dank an unbekannt!
Unglaublich einfach, ich habe die Muffins diesen Samstag
sofort ausprobiert, das Resultat = fantastisch! Siehe Foto oben.

So einfach gelingen Oster - Muffins.
Rezept4u wünscht 

Frohe Ostern & Guten Appetit