Drink-Frühlingssehnsucht

Wann kommt endlich der Frühling?

Zarte Frühlingshoffnung  im März

Bei diesem Gedanken kommt mir das sonnige Griechenland in den Sinn und dazu passt 
der 5 Sterne Metaxa aus meiner WunderBar* wunderbar.
Also, Zeit für einen!  massvoll-geniessen.de  Drink ! Meine Wahl ist heute und hier:

METAXA Suntonic 

Die perfekte Kombi des milden, warmen Geschmacks 
von Metaxa 5 und der Frische des Tonic Water

Zutaten:

4cl METAXA 5 Sterne         Eis
Tonic Water                      Orangen-scheibe


Zubereitung:

METAXA in ein mit Eis gefülltes Longdrink Glas geben.
Mit kaltem Tonic auffüllen und mit der 
zur Hälfte angeschnittenen Orangen-scheibe garnieren.

Geht fix, nur leider schneit es draußen noch immer - prost!

Hinweise
* Die WunderBar gibt's  mal wieder schon z.Bsp. in Eggenstein-Leopoldshafen siehe        Ergebnis der Google Suche hier
 Bilderquelle pixabay.com 
 Bitte beachten massvoll-geniessen.de   - ist keine Bayrische Seite mit dem Aufruf nur volle Maß zu genießen ,-)

Bärlauch-Tipps

Ende März Anfang April Bärlauchzeit !  Foto: pixabay /Hans 

Bärlauch - Konservierungstipps 













a) Trocknen des Bärlauchs

Bärlauch waschen, Stiele entfernen und möglichst die kleinen Bärlauchblätter auf ein mit Backpapier belegtes Backblech ausbreiten. Je nach Feuchtegehalt  für 2- 3 Stunden bei 50 und 60 Grad  in den Backofen. 
Blätter ( ohne Stiele ) zerstoßen und trocken abfüllen. 

b) Einfrieren des Bärlauchs

Bitte nur kleinere Blätter, ohne vorher zu waschen, trocken übereinander schichten und in Gefrierbeutel geben. Die kleinen Blätter sind aromatischer und leichter zu handhaben.

Viel Erfolg und lange Freude in der Küche ( der Geruch des getrockneten Bärlauchs verzieht sich auch irgendwann )  mit Ihrem konservierten Bärlauch. 

Rezept Tipp:

Lachs und Nudeln mit Bärlauch  veröffentlicht in Rezept4u hier 


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Kuba: Erleben Sandra Hofer (Autor) Durchschnittliche Kundenbewertung: Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab Jetzt als Download verfügbar. EUR 2,99 Kurzbeschreibung Der etwas andere Reisebericht mit Infos, die Sie nicht in  Reiseführern finden.  Lesen Sie weiter

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Links = Bärlauch und rechts im Bild sind Maiglöckchen, giftig ! 

Links Bärlauch (gesund)  -  rechts  Maiglöckchen (giftig !) ! 

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Wir sind ja nicht abergläubisch jedoch die Weisheit stimmt nun mal:
" Geld macht nicht glücklich ! "

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Lachs an Nudeln mit Bärlauch und Brokkoli

Lachs an Nudeln mit
Bärlauch & Brokkoli 
wenig Kalorien für 2 Personen: 

 

Zutaten: 

250 g frischer Lachs
Nudeln - weniger ist mehr!
2 El Frischkäse
Bund  Bärlauch
1 Knoblauchzehe
Parmesankäse
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Öl in der Pfanne erhitzen, den Lachs auf beiden Seiten anbraten. Bärlauch waschen, kleinschneiden, Knoblauchzehe fein hacken - beides dem Lachs zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken , etwas Zitrone über den Lachs geben.
Den Brokkoli nach Belieben "bissfest" in etwas Brühe kochen und mit Frischkäse abschmecken. Die Nudeln ebenfalls nach Belieben ( bissfest ?) kochen und mit dem Bärlauch servieren. Etwas Parmesan darüber reiben.

Ein schnell zubereitetes Gericht, welches gesund ist und wenig Kalorien hat - es sei denn, man(n) wird bei den Nudeln schwach  ;-)

Guten Appetit

PS
Bärlauch und Maiglöckchen sind nicht 
einfach auseinanderzuhalten, wie man
im Bild unten sehen kann:

Alles klar ? Bärlauch + Maiglöckchen

Hinweis in eigener Sache :
Das Musiktheorie Quiz im April

Feedback und eigene Rezepte erwünscht 

Hackfleisch - Spätzle Gratin

Hackfleisch - Spätzle - Bärlauch Gratin
für vier Personen







Zutaten:
8 Eier,
Mehl

    1 Kilo Hackfleisch
       Bärlauch verfügbar April - Mai
125 ml Schmand / Creme fraiche
125 gr Reibekäse
   2 Knoblauchzehen
     Salz, Öl,  Pfeffer Bruschetta - Gewürze

Zubereitung:

Spätzleteig -
Eier und entsprechend Mehl zu einem durchpressbaren Teig geschmeidig rühren.
In Salzwasser bissfest abkochen , abtropfen lassen.
Die beste Zeit, den Ofen auf 250 ºC vorzuheizen !

Das Hackfleisch -
in wenig Öl knusprig braun anbraten, frische gehackte Knoblauchzehen mit anbraten nach belieben salzen und  gewürzen zuletzt den gewaschenen in Streifen geschnittenen Bärlauch hinzugeben.

Abwechselnd Spätzle und Hackfleisch in eine feuerfeste Form geben, Schmand oder Sahne unter-
rühren mit Bruschettagewürz (Thymian, Rosmarin , Oregano (der wilde Majoran), getrochnete Tomaten ) verfeinern , oben auf natürlich:  Der geriebene Käse - satt !

Um es zum Gratin zu küren,
in der  Mitte des auf 250 ºC vorgeheizten Ofens
für 10 - 15 Min goldgelb überbacken.

Über Kalorien,  sprechen wir Morgen ...

Bon Appetit

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