Garnelen-pikante-Avokadocreme

Pikante Garnelen auf Avokadocreme

mit Limettensaft, Chili und roten Zwiebeln

Rezept4u-Garnelen CC0 pixabay.com

    Zutaten für ca 6 Portionen:

    375 g Garnelen geschält

    1 große Limette 

    1 Avocado (ca. 200 g)

    1 EL Rotweinessig 

    4 EL Joghurt

    1 rote Zwiebel 

    1 rote Chili-schote 

    ½ Salatgurke 

    ½ Bund Koriander 

    75 ml passierte Tomaten oder Ketchup

    Salz, Pfeffer 

Zubereitung:

Garnelen abspülen von Schalenresten befreien. Die Limette auspressen. 1 EL Saft mit 1 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. 1 EL Limettensaft zurückstellen.Garnelen darin einmal aufkochen und herausnehmen kurz in eiskaltes Wasser tauchen und anschließend gut abtropfen lassen.

Die Garnelen mit dem zurückgestellten Limettensaft in einer Schüssel mischen und

45 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen ( marinieren ).

Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln.

Rezept4u Chili CC0 Public Domain / FAQ

Chili-schote längs halbieren, entkernen, waschen und sehr fein würfeln. Koriander waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und fein hacken. Gurke schälen, längs halbieren und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Alles zusammen mit Tomaten oder Ketchup unter die Garnelen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 15-20 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen.

Mit Rotweinessig, Joghurt, Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer pürieren. 

Avocadopüree in 6 Gläser füllen. Garnelen darauf verteilen und sofort mit etwas Koriander garniert servieren.   

Danke für das Rezept an unbekannten Verfasser/ Einsender * und 

Guten Appetit


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Pasta -Pilzrahmsoße

Tagliatelle - lecker Pilzrahmsoße

Pasta Rezept4u
  Quelle: http://pixabay.com/de/users/cescy/

Tagliatelle - lecker Pilzrahmsoße

(für 4 Personen)

Zutaten:

400 g Bandnudeln
2  Zwiebel  

1  Knoblauchzehe oder mehr ?

Petersilie  Blätter 

Danke, thanks to
 http://pixabay.com/de/users/AllAnd/

2  EL Öl

250 ml  Gemüsebrühe 

500 g frische Champignons
100 g Kräuterfrischkäse max 20% Fett i.Tr.
150 g Sauerrahm
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Nudeln bissfest kochen. Derweil Zwiebeln fein hacken, im Öl andünsten. Champignons in Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln scharf anbraten.
Brühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Den Frischkäse sowie den Rahm unterrühren. Achtung,  Soße dann nicht mehr kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Nudeln anrichten.

Zeit: 25 Minuten

Rezept4u wünscht

Guten Appetit 

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Käsetorte von Gisela

Gisela's Käsetorte 

Rezept4u Käsetorte Bildnachweis 
http://pixabay.com/de/users/Hans/ 

Der Teig:

1 Ei
125gr. Rama
1Prise Salz
60-70 gr.Zucker
250gr. Mehl
1 Messerspitze Backpulver

In eine 26er Form geben

Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut durch Kneten, dann ruhen lassen.

Die Füllung:

750gr Schichtkäse
250gr Zucker
3 Eßl. Öl
2 P. Vanillezucker
4 Eier
1 Pr.Salz
125ml Milch
2 Beutel Süsse Sahne
2 Beutel Saure Sahne
2P. Vanillepudding

Die Zubereitung:

Alle Zutaten gut verrühren dann die 2 Pudding dazu geben und alles 20 Min.rühren.
Backzeit 60 Min. bei 200 Grad wenn er hoch kommt runteschalten auf 160 Grad.

Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen lassen, er muß in der Form kalt werden.

Auf keinen Fall Form öffnen, Kuchen ist erst fertig, wenn er ganz kalt ist. Am besten in den Kühlschrank stellen - einen Tag vorher.

Gutes Gelingen, Gruß Gisela

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Anmerkung Rezept4u: Funktioniert auch im Sommer und schmeckt !
Vielen Dank an Gisela

Blätterteig Minis - luftig leicht

Zutaten Blätterteig - Minis:

©Rezept4u Blätterteig-Minis

1 Rolle fertigen Blätterteig
1 Ei , teilen
Käse
Körnermix
schwarzer Sesam
Speck  kleingehackt


Zubereitung:
Zuerst Backofen auf 220 °C vorheizen,
Teig ausrollen, in beliebig kleine Teile ausstechen, mit Eigelb oder Eiweis bestreichen und mit  Körnermix, schwarzem Sesam, sehr klein gehacktem Speck oder entsteinten und gehälfteten Oliven bestücken.
Ihrer Fantasie sind hier kaum Grenzen gesetzt, posten Sie Ihre Ideen gleich unterhalb des Rezeptes

Die Blätterteig - Minis für max. 10 Min. in den auf 220 °C vorgeheitzten
Backofen schieben. Fertig !

Guten Appetit

©Rezept4u Blätterteig-Minis

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