Käsekuchen der gelingt

Käsekuchen - Rezept4 dankt pixabay

Käsekuchen, der gelingt !














Zutaten Käsekuchen

Mürbeteig:

            1  Ei und zwar komplett
40 -   80 g Zucker 
80 - 100 g Butter
       200 gr  Mehl

Zubereitung wie üblich

Füllung:

750 g 40% Quark oder Schichtkäse
3  Eier 
2 Pkg Vanille - Pudding  sehr gut unterrühren
250 - 300 ml Sahne
80 -150 g  Zucker

Nicht zu lange backen - bitte im Auge behalten.

Gutes Gelingen und guten Appetit !

Dein Rezept online h i e r

Rezept4u auch auf facebook

Ein   " Gutes Neues " allen Köchinnen und Köchen & den Gourmets unter Euch ! 

" Nichts ist beständiger als der Wechsel "

So kam, was kommen musste :

Rezept4u nun auch  bei  facebook  

Eure Lieblings-Rezepte, die ihr weiterhin wie gewohnt an die Mailadresse 
schickt, sind sehr willkommen u. werden
natürlich auch hier gepostet.   

Mein Wunsch:
2014 noch mehr Beiträge für den Gaumen und evtl. Eure Daumen ?!

Guten Appetit !

Zur Facebook Seite von Rezept4u



Nicht falsch verstehen, 

wir verarbeiten natürlich kein Menschenfleisch ;-) 

Weitere Webseiten
|   musik-quiz   |  quiz2go  |  quiz-app android  |  sinnfeder  |  rezept4u facebook

Käse-Salbei-Sterne

 Käse-Salbei-Sterne

  Gastrezept von der Herzensköchin

Foto © Herzensköchin mit freundlicher Genehmigung 

Dafür braucht ihr nur:

3 Salbeiblätter (meine sind aus dem Garten)

50 g Bergkäse

110 g Dinkelmehl 1050

Meersalz

65 g kalte Butter

Den Backofen heizt ihr auf 200° Grad vor. In der Zwischenzeit  hackt ihr die Salbeiblätter ganz fein. Den Käse reibt ihr auf einer Vierkantreibe mit der feinen Seite. Das Mehl,1 Prise Meersalz, Salbei  und den geriebenen Käse mischen.  Die kalte Butter gewürfelt dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig rollt ihr auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick aus. Mit einem Mini-Sternförmchen stecht ihr 20-25 Sterne aus.

Die ausgestochenen Sterne gebt ihr auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und für ca. 12-15 Minuten backen. ( je nach Ofen)

Diese herzhaften Sterne passen jetzt in der Weihnachtszeit hervorragend zu einer warmen Suppe, statt Baguette.

Absolut sind sie eine optische Täuschung in der Weihnachtszeit, weil jeder denkt süß ist auf dem Plätzchenteller.

Mehr Rezepte der Herzensköchin durchstöbern

Vielen Dank an die Herzensköchin , für diesen aktuellen Gastbeitrag! 

Stellen auch Sie Ihre Lieblingsrezepte auf Rezept4u.blogspot.de 

©2013 Rezept4u Zimtsterne

Es macht einen riesen Spaß Rezept4u mit den unterschiedlichsten Rezepten wachsen zu sehen!
Gerne probieren wir das ein oder andere Rezept aus - Feedback ist immer erwünscht !

Zutaten danach Zubereitung, Foto, wenn vorhanden, per Mail an:

- kostenfrei,

- anonym,

- für andere,

- für sich, 

- als Werbung für Ihren Gourmet - Blog

- teilen Sie Ihre Kochkünste,

- erhalten Sie Feedback, 

- zur Weitergabe an Freunde u. Bekannte, 

- aus Spaß - ernsthaft ;-)

  Guten Appetit 

  und

  Frohe Weihnacht 

  

  wüscht

  Rezept4u 

Jetzt aber schnell - die Zimtsterne  dauern nicht lange

Z u r ü c k  a u f   S T A R T

Weitere Webseiten
|   musik-quiz   |  quiz2go  |  quiz-app android  |  sinnfeder  |  rezept4u facebook

Badische-Schneckennudeln-vom-Blech

Badische Schneckennudeln

 ein Gastbeitrag der Herzensköchin @ karokochblog.wordpress.com

Mit freundlicher Genehmigung der Herzensköchin

Zutaten Badische Schneckennudeln:

600 g Mehl

1 Würfel Frischhefe

100 g Rohrzucker

gut 1/4 lauwarme Milch

2 Eier

100 g Butter, zimmerwarm

1 Prise Meersalz

Aus diesen Zutaten wird ein klassischer Hefeteig zubereitet. Das Mehl in eine Teigmaschine geben und die Hefe hineinbröckeln. Den 1/4 l Milch mit der Butter gemeinsam in einem Topf lauwarm erwärmen. Ruhig den Topf dann vom Herd ziehen und warten bis die Butter in der Milch geschmolzen ist. Den Zucker, die Eier zum Mehl dazugeben und mit 1 Prise Meersalz mit der erwärmten Milch-Butter gut 7 Minuten durchkneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen, ist er zu klebrig mit noch etwas Mehl nacharbeiten. Den Hefeteig ca. 30-45 Minuten gehen lassen.Solange bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Für die Füllung:

200 g gemahlenen Mandeln

2 Eier

200 g Cremefraiche 17%

125 g Rohrzucker

100 g Rosinen

Zimt

Abrieb einer Zitrone

Die Mandeln mit den 2 Eiern , der Creme fraiche, dem Rohrzucker , den Rosinen und den Gewürzen verrühren.

© Foto Herzensköchin mit freundl. Genehmigung der  Herzensköchin

Herstellung der Mini-Schnecken

Den aufgegangen Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals kneten, den Teig halbieren. Die Teighälfte auf etwas Mehl mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick zu einem Viereck  ausrollen. Den ausgerollten Teig mit der Hälfte des Mandel-Cremefraiche-Gemisches bestreichen. Nun wird der Teig in 10 cm lange, zweifingerdicke Streifen geschnitten. Dies ergibt ca. 10-15 solcher Streifen. Diese Längsstreifen werden nun zu einer Schnecke aufgerollt.

Mit der zweiten Teighälfte passiert das gleiche Procedere.

Auf ein mit Butter bestrichenes Backblech werden die Mini-Schnecken nicht zu dicht nebeneinandere auf das Blech gesetzt. Diese nun weitere 20-30 Minuten gehen lassen.Zwischenzeitlich den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Die Mini-Schnecken im heißen Ofen etwa 25-30 Minuten backen.Die Mini-Schnecken gut abkühlen lassen.

Guß

5-6 EL Zitronensaft

200 g Puderzucker

Den Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, dass ein flüssiger Guß entsteht. Die abgekühlten Mini-Schnecken damit bestreichen. Mehr leckere Rezepte der Herzensköchin hier

Vielen Dank an die Herzensköchin , für den freundlichen Gastbeitrag! 

Es macht einen riesen Spaß Rezept4u mit den unterschiedlichsten Rezepten wachsen zu sehen!
Gerne probieren wir das ein oder andere Rezept aus - Feedback ist erwünscht !

Stellen auch Sie Ihre Lieblingsrezepte auf Rezept4u.blogspot.de 
   Zutaten danach Zubereitung, Foto ,wenn vorhanden, per  Mail an: 321klaus.rezept4 @ blogger.com 
- kostenfrei,
- anonym,
- für sich, 
- als Werbung für Ihren Gourmet - Blog
- teilen Sie Ihre Kochkünste,
- erhalten Sie Feedback, 
- zur Weitergabe für Freunde und Bekannte- aus Spaß - ernsthaft ;-)

Guten Appetit 
wüscht Rezept4u 

Weitere Webseiten
| musik-quiz  |  quiz2go |  quiz-app android  | sinnfeder |  rezept4u facebook  |

Tiramisu Pfirsich-Schnitten

Tiramisu Pfirsich-Schnitten
 Rezept4u

Tiramisu Pfirsich-Schnitten 





Zutaten Teig:
150 g Mehl
120 g Zucker
   4 Eier
Prise Salz
Päckchen Vanillezucker
1 gh TL Backpulver
3 TL Kakao
100  ml Espresso stark *
120 ml Amaretto zum Tränken 
Backpapier wenn notwendig


Zutaten Füllung:

250 g Magerquark
500 g Mascarpone
400 ml Sahne
  60 g Zucker
  40 ml Amaretto 
350 g Pfirsiche ( eingemachte)
250 g Löffelbisquits Löffelbiskuits od. Biscuits (französisch)
   2 Päckchen Vanillezucker
Schokloadenpulver 


Zubereitung Teig / Boden:

Eiweiß mit Salz steif schlagen, Vanillezucker und Zucker langsam dazugeben, bis zum Glanz des Eischnees  weiter schlagen. Nun langsamste Stufe einstellen und Eigelbe unterrühren, das Mehl mit Backpulver und Kakao darübersieben und mit dem Schneebesen unterheben.


--> Backofen auf 190 °Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. Umluft auf 170 °Celsius.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, glatt streichen.

Nach ca 15 Minuten Backzeit und ca 10 Min Abkühlen nimmt man den Teig aus der Form und entfernt das Backpapier legt ihn zurück in die Form und träkt ihn  mit jeweils der Hälfte der Flüssigkeiten Amaretto / Espresso *. 

Füllung:
Pfirsiche in sehr dünnen Scheiben geschnitten auf den Boden legen.
Quark, Mascarpone Zucker und Amaretto verrühren.

Sahne mit  Vanillezucker steif schlagen und unter die Quark -Masse heben.

Davon die Hälfte auf die Pfirsiche verteilen darüber die Löffelbiskuits und alles mit dem Rest des Amaretto und Espresso beträufeln.
Die andere Hälfte der Creme nun darüber streichen , mit gezacktem Kuchenspatel oder einer großen gabel Querstreifen ziehen und kühl stellen. Kurz vor dem Genuss mit Schokoladenpulver bestäuben.

Es war sehr, sehr lecker - danke  für's Rezept !


                                        

Noch mehr Gutes tun: Selber spenden und weitererzählen

Sternenbrücke:
Spendenkonto Stiftung Kinder-Hospiz Sternenbrücke:
Konto-Nummer: 19 099 100
Bankleitzahl: 201 900 03
Hamburger Volksbank

Zudem besteht auch die Möglichkeit, mit Sachspenden zu helfen:
www.sternenbruecke.de/wunschliste.html

 <------------------------------------------------------------->
*) Unser Kaffee Konsum  ist überdenkenswert dies wird in diesem ARD Beitrag 
eindrucksvoll dokumentiert - hier bitte ansehen

Bei foodwatch.de Mitglied werden !  foodwatch.de

Rezept4u Admin hat sich bei foodwatch.de als Fördermitglied verpflichtet.
Labels für dieses Tiramisu Rezept 
Amaretto, Andrea's Tiramisu, Biscuit, Biskuits, Bisquit, Dessert, Kuchen, Nachtisch, Pfirsich-Schnitte, Rezept, Rezepte süß, Tiramisu, 

Weitere Webseiten
| musik-quiz  |  quiz2go |  quiz-app android  | sinnfeder |  rezept4u facebook  |

Zimtsterne - Plätzchen zur Weihnachtszeit

"Auf die Plätzchen - fertig - los !"

Zimtsterne - R e z e p t 4 u

Zimtsterne Weihnachtsgebäck

( Rezept  von Andrea )

Zutaten	4/5 (ca. 65)	1 x (ca. 80)	2 x (ca 160)	3 x (ca. 240)
Eiweiß, klein  (max. von Eiern Größe    M)	2  (Gr. L!)	3	6	9
Puderzucker [gr]	320	400	800	1200
Fein gemahlene Mandeln  (nicht abgezogene) [gr]	400	500	1000	1500
Zimt	1,2 Essl.	1,5 Essl.	3 Essl.	4,5 Essl.
Lebkuchengewürz	1,5 Msp.	2 Msp.	4 Msp.	6 Msp
Rum (40–50%)  oder  Rum-Aroma +  Wasser (nach Bedarf)	1  (~1,5 Essl.)	2 Essl.	4 Essl.	6 Essl.
Kalorien	3840	4800	9600	14 400
Kalorien pro Stück	60

Zubereitung:

·       Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen.

·       Puderzucker einsieben und einrühren.

·        Ca. 1/3 der Masse abnehmen für den Guss! 
       (Diese Menge reicht wirklich aus. Bei Menge-2x sind es ~gut 300 gr.)

·       Zimt und Lebkuchengewürz unter den Rest mischen.

·       Mandeln und Rum bzw. Aroma einrühren. Bei Verwendung von Aroma vorsichtig wenig Wasser einarbeiten bis Konsistenz gut (so viel , dass die Masse gerade nicht mehr bröselt, sondern sich zu einem zusammenhaltenden, aber noch schwer knetbaren Klumpen formen lässt.)

Teig auf Kristallzucker 0,5 (bis 1 cm) dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf Backpapier setzen. Die Sterne mit der Eiweißmasse überziehen (am besten mittels Teelöffel).

Falls die Gussmasse während der Arbeiten etwas eingetrocknet ist und wieder gelöst werden muss, nur Wasser verwenden, keinen Rum, da Guss sonst rissig wird.

Backen

bei unserem Herd:

Bei 190°C nur 5–6 min auf unterster Schiene mit Ober- und Unterhitze backen (auch bei den tiefen Blechen). Guss darf nicht braun werden!
(Heißluft ging nicht gut, da Unterhitze notwendig, sonst von unten noch leicht matschig).

(Originalangabe:

Bei 200–225°C nur 4–5 min auf mittlerer Schiene mit Ober- und Unterhitze backen.

Guss darf nicht braun werden!)

Tipp: 
        Plätzchen mit Butteranteil sollten nicht länger als vier Wochen ruhen,
        da die  Butter ansonsten ranzig werden kann. ( Anmerkung d. Rezept4u ) 


Guten Appetit !                          Vielen Dank an Andrea ! 

________________________________________________________________________
 "Hilfe für Waisenkinder " nph:
Schenke Waisenkindern Freude - scan den QR Code zu My Good Shop und leiste direkte Hilfe mit Deinen bestellten Waren für sie:

MyGoodShop.org

____________________________________Startseite___________________________________

Weitere Webseiten
| musik-quiz  |  quiz2go |  quiz-app android  | sinnfeder |  rezept4u facebook  |