Wildkräuter-Salat

Wildkräuter-Salat - schnell gemacht

Abgespannt von der Arbeit? Die Frage wie so oft: 

Was zum Feierabend als Kleinigkeit ohne viel Aufwand zaubern?

Die Lösung:  Wildkräuter Salat  Blitz Zubereitung max. 10 Min

und Ofenkartoffeln - ebefalls auf Rezept4u ;-)

Zutaten:

500 g junge Blattgemüsemischung
Kerbel, Rucola, Löwezahnblätter, Fenchelgrün, Kresse, Endivien, Senfblätter

50 g Pecorino (Schafsmilch Hartkäse)
40 g Haselnüsse
  3 EL frisch gepresster Zitronensaft
50 ml natives Olivenöl

2 Blätter Basilikum

Pfeffer schwarz, aus der Mühle

Fleur de Sel

Dazu etwas Quark oder Zaziki als Dip z.Bsp. für die
Ofenkartoffeln ebenfalls auf diesem Blog.

Zubereitung:

Salate waschen, putzen und evtl. braune Blätter entfernen;
große Blätter in mundgerechte Stücke rupfen, trocken tupfen.
Nach belieben würzen. 

Vorsicht, zuviel Säure überdeckt die milden Aromen der zarten Blätter. 

Guten Appetit

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Die perfekten Sommer-Smoothies

Endlich Sommer(Red.): Zeit, das Leben zu genießen - und in Form für den Sommer zu kommen. Was könnte da besser sein als ein frischer Smoothie? Mit ihren natürlichen Inhaltsstoffen bilden die vitaminreichen Obst- und Gemüsesäfte den Grundstein einer gesunden Ernährung und bringen überflüssige Pfunde zum Schmelzen. Deshalb möchten wir euch drei besonders leckere Rezepte vorstellen.

Buttermilch-Smoothie

Einen beerigen Genuss verspricht der Buttermilch-Smoothie: Er enthält viele wichtige Vitalstoffe und steigert sowohl die geistige als auch die körperliche Fitness. Zur Herstellung des traumhaft fruchtigen Mixgetränks benötigt ihr:

- 400 g Erdbeeren,

- einen halben Apfel,

- 2 EL Haferflocken,

- 100 ml Buttermilch

Anleitung:

1. Apfel und Erdbeeren gründlich waschen und putzen.

2. Eine Erdbeere für die Dekoration zur Seite legen. Die restlichen Früchte vom Grünzeug befreien, grob zerkleinern und in einen hohen Rührbecher füllen.

3. Haferflocken hinzugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Nach und nach die Buttermilch untermischen.

4. Leicht gekühlt in einem Glas servieren. Dieses mit der Erdbeere dekorieren.

Aprikosen-Bananen-Smoothie

Eine interessante Kombination ist auch der Aprikosen-Bananen-Smoothie: Auf der Basis fettarmer Hafermilch lässt er überflüssige Pfunde schmelzen - und schmeckt dabei einfach nur traumhaft lecker.

Zutaten:

- 300 g entsteinte Aprikosen,

- 1 Banane,

- 1 Kiwi,

- 1 EL Kürbiskerne,

- 100 ml Hafermilch und

- 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitung:

1. Kürbiskerne in Wasser einweichen.

2. Aprikosen waschen und entsteinen. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Haut der Kiwi hauchdünn abschneiden und das Fruchtfleisch grob zerkleinern.

3. Mischung in einen hohen Rührbecher füllen und mit den Kürbiskernen verfeinern. Zuvor das Wasser wegschütten und die Kürbiskerne unter fließendem Wasser abspülen.

4. Zusammen mit Hafermilch und Zitronensaft fein pürieren. Gut gekühlt servieren.

Erdbeer-Melonen-Traum:

Last but not least kommt der fantastische Erdbeer-Melonen-Smoothie: Er fördert die schlanke Linie und sorgt für einen absoluten Frische-Kick. Für den figur-freundlichen Drink braucht ihr:

- 400 g Melone,

- 100 g Erdbeeren,

- einige Basilikumblätter und

- 100 g Mandelmilch.

Anleitung:

1. Melone schälen, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren

2. Zusammen mit dem Basilikum in einen hohen Rührbecher geben. Mischung fein pürieren, dabei nach und nach die Mandelmilch hinzufügen.

3. Für mindestens 30 Minuten kühl stellen, dann in einem Glas servieren.

Wie ihr seht, ist die Herstellung eines Smoothies keine hohe Kunst. Die vitaminreichen Drinks brauchen nur wenige Zutaten und als Ausrüstung den richtigen Mixer. Damit lassen sie sich ohne großen Aufwand zubereiten. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt: Ihr müsst euch nicht an die hier genannten Rezepte halten, sondern könnt die verschiedenen Obst- und Gemüsesorten einfach nach eurem ganz persönlichen Geschmack mixen. Damit ist für höchsten Genuss garantiert - probiert's einfach aus!

Dieser Beitrag wurde vom Foodieabc zur Verfügung gestellt.

Vielen Dank für die trendigen Smoothies

Rezept4u 

PS 

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Guten Appetit

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Pastinaken-Hähnchen-Geschnetzeltes

Pastinaken-Hähnchen-Geschnetzeltes für  4 Personen

Rezept4u - mit freundlicher Genehmigung  der AOK-KochWerkstatt

Zutaten:
2 Pastinaken
2 Hähnchenbrustfilets
2 Schalotten
2 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
2 EL Honig
3 Lauchzwiebeln
1 EL Sesam
1 Knoblauchzehe
1/4 Liter Gemüsebrühe
1/2 Chilischote
      Salz, Pfeffer

Rezept4u - mit freundlicher Genehmigung  der AOK-KochWerkstatt

Zubereitung:
Pastinaken schälen und würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen und fein schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und ebenfalls fein schneiden. Fleisch abspülen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Hähnchenfleisch leicht salzen und peffern.
Backofen auf 60 Grad Ober/Unterhitze aufheizen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten ca. 3 Minuten anbraten. 
Dann aus der Pfanne nehmen und zugedeckt im Backofen warmstellen.
Restliches Olivenöl erhitzen, Schalotten, Pastinaken und Chilischote darin andünsten. Knoblauch und Sesam zugeben und kurz mitdünsten.
Honig untermischen und solange weiterrösten, bis der Honig karamelisiert. Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen und bei starker Hitze um die Hälfte einkochen.
In der Zwischenzeit Lauchziebeln putzen, abspülen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln zur Soße geben. Hähnchenfleisch darutermischen und gut durchschwenken. Evtl. nochmals abschmecken.


Für Sie, aus der AOK-KochWerkstatt  mitgebracht und  abgetippt.


Guten Appetit
Rezept4u

Mit freundlicher Genehmigung der AOK-KochWerkstatt



Dieses und noch folgende Gerichte wurden in der AOK KochWerkstatt zubereitet. 
Man lernt eine Menge dazu - gesunde Ernährung, die Spaß macht!
Danke. Mir hat es jedenfalls sehr gefallen.

Music4ever


Tipp:
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*) Quick-Response Code wurde von Rezept4u erstellt u. mit NeoReader
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Viel Spaß


Rezept4u - mit freundlicher Genehmigung  der AOK-KochWerkstatt

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