Muffins 2.0

Zubereitung der Muffins im vorherigen Beitrag
Guten Appetit

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Oster-Muffins

Oster - Muffins -Turboversion:

Oster-Muffins Turboversion !

Zutaten:
1  Ei
Becher Mehl
3 EL Nutella

Zubereitung:
Nutella, Ei und Mehl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Dann bei 175 Grad 10 Min. backen.




Super, vielen Dank an unbekannt!
Unglaublich einfach, ich habe die Muffins diesen Samstag
sofort ausprobiert, das Resultat = fantastisch! Siehe Foto oben.

So einfach gelingen Oster - Muffins.
Rezept4u wünscht 

Frohe Ostern & Guten Appetit 

Lachs an Nudeln mit Bärlauch und Brokkoli

Lachs an Nudeln mit
Bärlauch & Brokkoli 
wenig Kalorien für 2 Personen: 

 

Zutaten: 

250 g frischer Lachs
Nudeln - weniger ist mehr!
2 El Frischkäse
Bund  Bärlauch
1 Knoblauchzehe
Parmesankäse
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Öl in der Pfanne erhitzen, den Lachs auf beiden Seiten anbraten. Bärlauch waschen, kleinschneiden, Knoblauchzehe fein hacken - beides dem Lachs zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken , etwas Zitrone über den Lachs geben.
Den Brokkoli nach Belieben "bissfest" in etwas Brühe kochen und mit Frischkäse abschmecken. Die Nudeln ebenfalls nach Belieben ( bissfest ?) kochen und mit dem Bärlauch servieren. Etwas Parmesan darüber reiben.

Ein schnell zubereitetes Gericht, welches gesund ist und wenig Kalorien hat - es sei denn, man(n) wird bei den Nudeln schwach  ;-)

Guten Appetit

PS
Bärlauch und Maiglöckchen sind nicht 
einfach auseinanderzuhalten, wie man
im Bild unten sehen kann:

Alles klar ? Bärlauch + Maiglöckchen

Hinweis in eigener Sache :
Das Musiktheorie Quiz im April

Feedback und eigene Rezepte erwünscht 

Zimteisparfait mit Amaretto

                     ... You must be the change you wish to see in the world ...

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Link zur Veranstaltung 29.3.14

Veranstaltung in Bühl Sa 29.3.14 "Wilde Mischung" Bühl Alban-Stolz Sa 29.3.14 19:00 Uhr www.behindertenhilfe-tansania.de Danke für die tolle Veranstaltung - Die "Wilde Mischung" - voller Erfolg !!

Zimteisparfait mit einem Hauch Amaretto 

  Rezept4u - Eisparfait  © pixabay Adoproducciones

Die Zutaten:
 150 g  Zucker
     2 EL Amaretto
     2      Eigelb
 250 ml Sahne
     2 TL Zimt
  50 g   Eisparfait Mandeln
           Kakaopulver
           Schokoröllchen
           Krokantsplitter



Die Zubereitung: 
Mandeln sehr fein! mahlen, Zucker  zu Puderzucker verarbeiten,
Eigelb, verriebenen Zucker mit Amaretto schaumig schlagen. 
Nun die kühle Schlagsahne steif schlagen. Den Ei- Zucker- und Amaretto- Schaum darunterheben, die Mandeln und den Zimt hinzugeben, kurz mischen und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach. Fertig ist das Zimteisparfait.

Mit Schokoröllchen und Krokant  garniert, kann dieser Traum serviert werden.

Guten Appetit 


Rezept für Gisela's leckere Käsetorte 

Rezept4u Käsetorte Bildnachweis 
http://pixabay.com/de/users/Hans/

Tiramisu-Ramazotti-Creme

                     ... You must be the change you wish to see in the world ...

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Link zur Veranstaltung 29.3.14

Veranstaltung in Bühl Sa 29.3.14 "Wilde Mischung" Bühl Alban-Stolz Sa 29.3.14 19:00 Uhr www.behindertenhilfe-tansania.de

Tiramisu für 3 Personen - immer zu wenig ?!

Zutaten:
 300 g Mascarpone
 2 EL Zucker
 7 EL Ramazotti
  0,1 l Milch
 100 g Pfirsich, frisch, gewürfelt
 100 g Cantuccini ( traditionelles Mandelgebäck aus der ital. Provinz Prato bei Florenz )
 2 Vanilleschoten
 1 Tasse ! Espresso
 Kakaopulver 

 wenn vorhanden, etwas getr. Zitronengras (Cymbopogon citratus)

Tiramisu - Rezept4u Foto: © Pixabay

Zubereitung:
Vanilleschoten mit spitzem, scharfen Messer der Länge nach aufschneiden,das Mark auskratzen.

Vanillemark, Milch, Mascarpone, Zucker,  mit 3 EL Ramazotti in eine Schüssel geben. Mit Handrührgerät glatt rühren. Pfirsichwürfel zugeben.

Ihre Form legen Sie nun mit Cantuccini aus - den besonderen Kick erhält Ihr Tiramisu wenn Sie nun zuerst etwas getr.Zitronengras über die Cantuccini streuen und dann erst den Espresso und den restlichen Ramazotti darüber träufeln.
Nun verteilen SIe die vorher verrührte Mascarpone - Mischung vorsichtig darüber und stellen Ihr Tiramisu für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren bitte gut mit Kakaopulver bestäuben. Fertig.

Guten Appetit

Start
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You must be the change you wish to see in the world

Braten-Schweinenacken-butterzart

Braten - Rezept4u Foto Pixabay

Schweinenackenbraten - butterzart

Zutaten:
1 Kg Schweinenacken vom Metzger
 1/8 Weißwein,
Camembert
Schmelzkäse
250 gr Champignons
2 Zwiebeln,
1 Zehe Knoblauch,
Zeit !! über Nacht !
1 Becher Sahne


Zubereitung:
Schweinenacken  pur und am Stück in Fett anbraten mit Salz und Pfeffer würzen und

1  1/2 Stunden zugedeckt schmoren lassen. Danach den Braten in Scheiben schneiden.

Dem  Sud gibt man  den Weißwein , den Camembert, den Schmelzkäse, die gehackten Zwiebeln und
die Champignons hinzu,  alles gut verrühren evtl. nachwürzen danach mindestens
12 Stunden ruhen lassen.

Zum Auftritt
wird mit Sahne evtl. Gewürzen Ihrer Wahl abgeschmeckt und der Braten kommt 1/2 Stunde in den auf 250°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene.

Das Ergebnis:
Ein butterzarter Schweinenackenbraten , der sich flott präsentieren lässt !

Alles eine Frage der guten Vorbereitung !

Herzlichen Dank an Sonja ! 

Guten Appetit 

PS
Rezept4u , so funktionierts 

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Käsekuchen der gelingt

Käsekuchen - Rezept4 dankt pixabay

Käsekuchen, der gelingt !














Zutaten Käsekuchen

Mürbeteig:

            1  Ei und zwar komplett
40 -   80 g Zucker 
80 - 100 g Butter
       200 gr  Mehl

Zubereitung wie üblich

Füllung:

750 g 40% Quark oder Schichtkäse
3  Eier 
2 Pkg Vanille - Pudding  sehr gut unterrühren
250 - 300 ml Sahne
80 -150 g  Zucker

Nicht zu lange backen - bitte im Auge behalten.

Gutes Gelingen und guten Appetit !

Dein Rezept online h i e r

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Guten Appetit !

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Käse-Salbei-Sterne

 Käse-Salbei-Sterne

  Gastrezept von der Herzensköchin

Foto © Herzensköchin mit freundlicher Genehmigung 

Dafür braucht ihr nur:

3 Salbeiblätter (meine sind aus dem Garten)

50 g Bergkäse

110 g Dinkelmehl 1050

Meersalz

65 g kalte Butter

Den Backofen heizt ihr auf 200° Grad vor. In der Zwischenzeit  hackt ihr die Salbeiblätter ganz fein. Den Käse reibt ihr auf einer Vierkantreibe mit der feinen Seite. Das Mehl,1 Prise Meersalz, Salbei  und den geriebenen Käse mischen.  Die kalte Butter gewürfelt dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig rollt ihr auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick aus. Mit einem Mini-Sternförmchen stecht ihr 20-25 Sterne aus.

Die ausgestochenen Sterne gebt ihr auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und für ca. 12-15 Minuten backen. ( je nach Ofen)

Diese herzhaften Sterne passen jetzt in der Weihnachtszeit hervorragend zu einer warmen Suppe, statt Baguette.

Absolut sind sie eine optische Täuschung in der Weihnachtszeit, weil jeder denkt süß ist auf dem Plätzchenteller.

Mehr Rezepte der Herzensköchin durchstöbern

Vielen Dank an die Herzensköchin , für diesen aktuellen Gastbeitrag! 

Stellen auch Sie Ihre Lieblingsrezepte auf Rezept4u.blogspot.de 

©2013 Rezept4u Zimtsterne

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  Guten Appetit 

  und

  Frohe Weihnacht 

  

  wüscht

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Jetzt aber schnell - die Zimtsterne  dauern nicht lange

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Badische-Schneckennudeln-vom-Blech

Badische Schneckennudeln

 ein Gastbeitrag der Herzensköchin @ karokochblog.wordpress.com

Mit freundlicher Genehmigung der Herzensköchin

Zutaten Badische Schneckennudeln:

600 g Mehl

1 Würfel Frischhefe

100 g Rohrzucker

gut 1/4 lauwarme Milch

2 Eier

100 g Butter, zimmerwarm

1 Prise Meersalz

Aus diesen Zutaten wird ein klassischer Hefeteig zubereitet. Das Mehl in eine Teigmaschine geben und die Hefe hineinbröckeln. Den 1/4 l Milch mit der Butter gemeinsam in einem Topf lauwarm erwärmen. Ruhig den Topf dann vom Herd ziehen und warten bis die Butter in der Milch geschmolzen ist. Den Zucker, die Eier zum Mehl dazugeben und mit 1 Prise Meersalz mit der erwärmten Milch-Butter gut 7 Minuten durchkneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen, ist er zu klebrig mit noch etwas Mehl nacharbeiten. Den Hefeteig ca. 30-45 Minuten gehen lassen.Solange bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Für die Füllung:

200 g gemahlenen Mandeln

2 Eier

200 g Cremefraiche 17%

125 g Rohrzucker

100 g Rosinen

Zimt

Abrieb einer Zitrone

Die Mandeln mit den 2 Eiern , der Creme fraiche, dem Rohrzucker , den Rosinen und den Gewürzen verrühren.

© Foto Herzensköchin mit freundl. Genehmigung der  Herzensköchin

Herstellung der Mini-Schnecken

Den aufgegangen Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals kneten, den Teig halbieren. Die Teighälfte auf etwas Mehl mit einem Nudelholz etwa 0,5 cm dick zu einem Viereck  ausrollen. Den ausgerollten Teig mit der Hälfte des Mandel-Cremefraiche-Gemisches bestreichen. Nun wird der Teig in 10 cm lange, zweifingerdicke Streifen geschnitten. Dies ergibt ca. 10-15 solcher Streifen. Diese Längsstreifen werden nun zu einer Schnecke aufgerollt.

Mit der zweiten Teighälfte passiert das gleiche Procedere.

Auf ein mit Butter bestrichenes Backblech werden die Mini-Schnecken nicht zu dicht nebeneinandere auf das Blech gesetzt. Diese nun weitere 20-30 Minuten gehen lassen.Zwischenzeitlich den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Die Mini-Schnecken im heißen Ofen etwa 25-30 Minuten backen.Die Mini-Schnecken gut abkühlen lassen.

Guß

5-6 EL Zitronensaft

200 g Puderzucker

Den Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, dass ein flüssiger Guß entsteht. Die abgekühlten Mini-Schnecken damit bestreichen. Mehr leckere Rezepte der Herzensköchin hier

Vielen Dank an die Herzensköchin , für den freundlichen Gastbeitrag! 

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