Tortillas guatemaltekische

Rezept4u -Tortillas  

Zutaten Tortillas:
300 Gr  Maismehl helles, gekalktes
280 ml  lauwarmes Wasser


Zubereitung:
Das helle gekalkte Maismehl ( Maseka* ) aufschütten, in der Mitte eine Mulde bilden, die Hälfte des lauwarmen Wassers einfüllen und vorsichtig untermengen.
Nach Bedarf solange Wasser hinzugeben, bis der Teig  weich und geschmeidig ist.

10 Minuten ruhen lassen.
Erneut ca 3 Minuten durchkneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
Teile den Teig in zwölf gleiche Teile und forme dünne runde Fladen.

Diese werden in einer Gusseisernen Pfanne ( im Ursprungsland auf heißem Stein )
angebraten, bis sich der Teig leicht wölbt,  dann umdrehen,
zweite Seite ebenso anbraten - fertig.
Im Brotkörbchen mit Geschirrtuch warm halten und servieren.
Dazu Bohnenmus, gebratene Eier, pikante Salsa ....

¡ Que aproveche !

                    Guten Appetit


Ein liebes Dankeschön an Juana,
für die köstlichen Tortillas gestern bei Evelin und das Rezept!


*Maseka = gekalktes helles Maismehl erhältlich im el Tesoro Karlsruhe

el Tesoro

el tesoro in Karlsruhe genau hier !


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D a n k e   für Ihren Besuch auf  Rezept4u
vielleicht haben Sie ja Lust bekommen,
Ihr eigenes Lieblings - Rezept hier einzustellen - und mit anderen zu teilen ?
Gutes Gelingen und lassen Sie es sich schmecken -
bis zum nächsten Ma(h)l  ... .. .

Guten Appetit

Ihr Rezept? Schon online?

Aprikosentorte mit Kirsch - Schleckel

Aprikosentorte mit Kirsch - Schleckel 

Graues Schmuddelwetter, kalt und nass draußen?
Zur Aufhellung Ihrer Stimmung, probieren Sie  doch einmal diese, von mir entworfene Winter - Torte mit Schleckel *


Zutaten Mürbeteigboden:
200 g  Mehl
  60 g Zucker
  80 g Butter
    1 Ei
    1 Päcken Vanillezucker
    etwas geriebene Zitronenschale, Priese Salz
26 er Kuchenform ( Durchmesser in cm )

sonst. Zutaten:
125 ml Sahne
250 ml  Apfelsaft
    8 ganze oder 16 :-) halbierte Aprikosen
    1 Vanilleschote, daraus das Mark 
1 Glas  200 ml Kirsch-Schlecksel
    2 Eier 

 90 g  Zucker
   1   Päckchen  Tortenguß
  40 g   gehackte Mandeln

Zubereitung Mürbeteigboden:
Alle oben genannten Zutaten zu einem glatten Teig kneten und 1Stunde kalt  stellen. In 26 cm Durchmesser Kuchenform geben und bei 230 Grad, ca. 12 Miuten backen.


Torte kreieren:
Mürbeteigboden herausnehmen und den Rand mit Eigelb bepinseln.
Verquirlen Sie bitte 2 Eier mit 50 g Zucker und den 125 ml Sahne, geben das Mark der Vanilleschote hinzu, verteilen diese Masse auf dem vorgebackenen Tortenboden und geben ihn 15 Minuten im auf 180 Grad abgekühlten Backofen zeit zur Reife !  
Falls Ihre Aprikosen schon in Hälften vorliegen - super  ! Nutzen Sie die Zeit für den Tortenguß, den Sie nach Packungsanweisung zubereiten jedoch mit 250 ml Apfelsaft und dem Rest Zucker (40 g) verfeinern.

Holen Sie den Boden nach 15 Min heraus, belegen ihn mit den Aprikosenhälften allerdings mit der runden ! Seite nach unten und fügen in die Steinmulde das Schleckel ! Restliches Schleckel schön dazwischen fügen. So bringen Sie auch etwas Farbe auf den Tisch !
Ihre Aprikosentorte überziehen Sie mit dem Apfel-Tortenguß und geben bitte sofort die fein gehackten Mandelsplitter hinzu. Am Rand der Torte beginnend, nach innen weniger werden lassen.

Gutes Gelingen und
guten Appetit !


*Schleckel oder Schlecksel,  Igmachts, Gsälts, Mues = allemannisch und bezeichnet Marmelade  :-)

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Rezept4u Mürbteig

Rezept4u Aprikosentorte

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- Musik - Wissen  Brainstrming?  Zum Musik-Quiz  h i e r

     Frohe Weihnacht und ein glückliches Neues Jahr !
                    Wünscht von Herzen
                             Rezept4u

Frohe Weihnacht und ein glückliches Neues Jahr - wünscht Rezept4
Zum karibischen Weihnachtspunsch-Rezept --> ♥

Weihnachtspunsch Karibik

Weihnachtspunsch   K a r i b i k

Zutaten:	Der Weihnachts - Winter - Punsch:  250 ml  Mangosaft  3  cl  brauner Rum
	1  Liter   Rotwein von guter Qualität
	2  EL brauner Kandiszucker / Honig optional
	1  unbehandelte,  "Bio" Orange
	3  Gewürznelken, kein Nelkenpulver nehmen, da zu streng!
	etwas Spekulatiusgewürz 2  Stangen  Zimt
	1  Msp   Orangenschale
	Zubereitung: Mangosaft,  Rum und Rotwein leicht erhitzen, nicht kochen ! Den Kandiszucker darin auflösen lassen. Orange waschen, trocknen, in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Einige Orangenscheiben zur Dekoration aufheben. Gewürze, Msp Orangenschale und vier gesch. Orangenscheiben in den Punsch geben, ca. 10 Minuten erhitzen, dabei umrühren nicht vergessen. Die zurückgelegten Orangenscheiben halbieren, leicht eingeschnitten auf den Glasrand stecken. Fertig ! Wer möchte, gibt nach eigenem Gusto etwas Honig dazu. Einen gemütlichen, erbaulichen  Winterabend wünscht Ihnen Ihr Admin von Rezept4u Feedback ? Schreiben Sie einen Kommentar gleich unten oder mailen Sie mir                        andiekueche @ gmx . de Das Beste zum Ende: Gestalten Sie Rezept4u mit! Teilen Sie Ihr Lieblingsrezept mit anderen ! Sie können Ihr  Rezept an Rezept4u anonym posten: 1. Zutaten 2. Zubereitung, Tipps 3. an Mailadresse siehe Anleitung senden, fertig ! Viel Spaß und guten Appetit !                                            W e i h n a c h t s p u n s c h    K a r i b i k                                                                vorgestellt, erfunden und verköstigt von                                   © Rezept4u.blogspot.de Weihnachtspunsch Karibik Einkaufs Code einscannen und mitnehmen

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Bali Ha'i - gegrillte Garnelen-Spieße

Zutaten:

18 Riesengarnelen, geschält und entdarmt
1 große Papaya, geschält und gewürfelt (reif, aber feste)
1 Ananas, gewürfelt (reif)
1 rote Zwiebel, in mundgerechte Stücke geschnitten
6 Spieße

Für die Marinade:
1/2 Tasse Sriracha Soße
1/2 Tasse  frisch gepresster Zitronensaft
1/2 Tasse 100% Kokoswasser
1/4 Tasse Erdnussöl
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Für eine Garnitur:
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
1/2 Tasse gesalzene Erdnüsse, gehackt
1/4 Tasse frischer Koriander, fein gehackt

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermischen.
2. Garnelen, Ananas und Papaya für mindestens 30 Minuten in der Marinade im Kühlschrank ziehen lassen (bis zu 8 Stunden möglich).
3. Grill heiß machen (Kohlen sollten ganz mit einer Schicht weißer Asche bedeckt sein) und gut ölen (Öl vorher mit einem Lappenauftragen).
4. Die Garnelen, Ananas, Papaya, und die Zwiebel auf Metall- oder Holzspieße fädeln.
5. Spieße auf den Grill legen für ca. 3 Minuten pro Seite garen lassen.
6. Servieren, garniert mit ein paar Stücken Frühlingszwiebel, Koriander und Erdnüssen.

Wichtige Anmerkungen: 

- Die Menge der Sriracha Soße bei Schärfe-Empfindlichkeit reduzieren.
- Unbedingt 100% natürliches Kokoswasser (und keine Kokosmilch) für eine Marinade in  
brauchbarer Konsistenz verwenden.
- Werden Holzspieße verwendet, vorher mindestens eine Stunde in Wasser einweichen damit sie 
auf dem Grill nicht die Flüssigkeit aus den Garnelen ziehen.

Feuriger Kartoffelauflauf

Zubereitung Feuriger Kartoffelauflauf:

Kartoffeln mit der Schale gar kochen, pellen und zerstampfen. Die Zwiebeln hacken und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Lauch in feine Ringe und den Paprika in kleine Würfel schneiden.  

Die Würste in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Lauch, Paprikaschoten, Sauerkraut dazugeben und mit Salz, Paprikapulver, Chili, Curry und Majoran würzen. Das Ganze 10 Minuten dünsten, dabei mehrmals umrühren.  

Anschließend die Schnittlauchröllchen und die zerstampften Kartoffeln daruntermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Mit Reibekäse bestreuen und im Backofen ca. 30 Minuten bei 180 – 200°C backen. 

Zutaten Feuriger Kartoffelauflauf:

• 1 kg Pellkartoffeln
• 4 Zwiebeln
• 1 Stange Lauch
• 2 Paprikaschoten
• 100 g Sauerkraut
• 250 g Hackfleisch
• 8 Bratwürste, z.B. Merguez oder Debrecziner
• 1 EL Salz
• 1 EL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Curry
• 1 TL Majoran
• 2 Bund Schnittlauch
• 150 g Reibekäse

Ein feuriger Kartoffelauflauf aus der pikanten Kartoffelküche vom Kartoffel-Hotel in der Lüneburger Heide.

Hier findet man weitere leckere Kartoffel Rezepte für geübte und ungeübte Köche.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Rezept4u sagt Danke !
                                 Grüße in die Lüneburger Heide

Weitere Webseiten
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Werke des französischen Künstlers Camille Corot , der von 1796 – 1875 lebte, stellt bis 6.1.2013 die Kunsthalle Karlsruhe vor.
        Mona Lisa oder Smileys gehören nicht dazu !

Die Führung ist sehr gut und eine Empfehlung wert!

Traum der Südsee

Zutaten:

8cl Erdbeersaft  (1 Schale Erdbeeren)
4cl Kokoswasser (Fountain of Youth)
2cl Weisser Rum
1 Kugel Erdbeereis
1 Erdbeere (Garnitur)

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in einer Schüssel mit etwas Zucker Saft ziehen lassen. Erdbeeren pürieren in ein Tumbler Glas (Longdrinkglas) geben. Anschließend Kokoswasser und Rum hinzuführen und mit Eiswürfeln gut verrühren. Zuletzt Erdbeereis hinzufügen und als Garnitur einen Cocktailstäbchen mit Erdbeere dazu geben.

Dieser Cocktail eignet sich als Aperitif genau so gut, wie als Digestif. Verwenden Sie für diesen Cocktail am besten 100% natürliches Kokoswasser, da die restlichen Zutaten schon sehr süß sind. Das Kokoswasser kann man online bestellen unter: http://shop.michelbergerhotel.com/product/kokoswasser

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

VG!

Tobias

Ist Ihr Rezept auch hier ?

Pastinaken-Hähnchen-Geschnetzeltes

Pastinaken-Hähnchen-Geschnetzeltes für  4 Personen

Rezept4u - mit freundlicher Genehmigung  der AOK-KochWerkstatt

Zutaten:
2 Pastinaken
2 Hähnchenbrustfilets
2 Schalotten
2 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
2 EL Honig
3 Lauchzwiebeln
1 EL Sesam
1 Knoblauchzehe
1/4 Liter Gemüsebrühe
1/2 Chilischote
      Salz, Pfeffer

Rezept4u - mit freundlicher Genehmigung  der AOK-KochWerkstatt

Zubereitung:
Pastinaken schälen und würfeln. Schalotten und Knoblauch schälen und fein schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und ebenfalls fein schneiden. Fleisch abspülen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Hähnchenfleisch leicht salzen und peffern.
Backofen auf 60 Grad Ober/Unterhitze aufheizen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten ca. 3 Minuten anbraten. 
Dann aus der Pfanne nehmen und zugedeckt im Backofen warmstellen.
Restliches Olivenöl erhitzen, Schalotten, Pastinaken und Chilischote darin andünsten. Knoblauch und Sesam zugeben und kurz mitdünsten.
Honig untermischen und solange weiterrösten, bis der Honig karamelisiert. Mit Essig und Gemüsebrühe ablöschen und bei starker Hitze um die Hälfte einkochen.
In der Zwischenzeit Lauchziebeln putzen, abspülen, trockentupfen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln zur Soße geben. Hähnchenfleisch darutermischen und gut durchschwenken. Evtl. nochmals abschmecken.


Für Sie, aus der AOK-KochWerkstatt  mitgebracht und  abgetippt.


Guten Appetit
Rezept4u

Mit freundlicher Genehmigung der AOK-KochWerkstatt



Dieses und noch folgende Gerichte wurden in der AOK KochWerkstatt zubereitet. 
Man lernt eine Menge dazu - gesunde Ernährung, die Spaß macht!
Danke. Mir hat es jedenfalls sehr gefallen.

Music4ever


Tipp:
Dein Einkaufszettel
per QR-Code*) für dieses Rezept:

Rezept4u-Einkaufsliste-Pastinaken-Hähnchen

*) Quick-Response Code wurde von Rezept4u erstellt u. mit NeoReader
    im iPhone auf Lesbarkeit getestet.

Viel Spaß


Rezept4u - mit freundlicher Genehmigung  der AOK-KochWerkstatt

Eigene Werbung für "Hilfe für Waisenkinder " nph:
Schenke Waisenkindern Freude - scan den QR Code zu My Good Shop und
leiste direkt Hilfe mit Deinen bestellten Waren für sie:

MyGoodShop.org

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Gemüse-Eintopf mit Ricotta-Klößchen

Gemüse-Eintopf mit Ricotta-Klößchen  für  __? Personen

Zutaten:
250  Gr. Ricotta (ital. Frischkäse)
  50  Gr. frisch geriebenen Parmesan
  50  Gr. Hartweizengrieß
  50 Gr. magerer Schinken
    6 Stangen Staudensellerie
    2 Möhren
    2 Knoblauchzehen
    2 Zwiebeln
    2 EL Olivenöl
    1 Ei
    1 Dose geschälte Pizzatomaten 800 Gr.
    1 Dose weiße Bohnen
400 ml Gemüsebrühe, instant
       Salz, Pfeffer, Majoran

Rezept4u - mit freundlicher Genehmigung  der AOK-KochWerkstatt

Zubereitung:
Für die Klöße: Ricotta evtl. etwas ausdrücken. Mit Parmesan, Ei, Grieß, Salz und Pfeffer verrühren. Majoran unter die Käsemasse rühren und 15 Minuten quellen lassen.
Inzwischen Knoblauch und Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren putzen, schälen und in Stücke schneiden. Sellerie putzen, abspülen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Schinken in 
Streifen schneiden.

Rezept4u - mit freundlicher Genehmigung  der AOK-KochWerkstatt

Olivenöl in einem Topf erhitzen, Schinken darin anbraten, herausnehmen.

Vorbereitete Zutaten im Bratfett anbraten. Brühe angießen, ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Tomaten zum Gemüse geben, würzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen reichlich Salzwasser in einem weiteren Topf aufkochen. Aus dem Ricotta-Teig kleine Klößchen abstechen, in siedendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Klößchen gut abtropfen lassen, im Eintopf anrichten.


Für Sie, aus der AOK AOK-KochWerkstatt mitgebracht und abgetippt


Guten Appetit
Rezept4u

Mit freundlicher Genehmigung der AOK-KochWerkstatt 
Dieses und noch folgende Gerichte wurden in der AOK KochWerkstatt zubereitet. 
Man lernt eine Menge dazu - gesunde Ernährung, die Spaß macht!
Danke. Mir hat es jedenfalls sehr gefallen.

Music4ever

Tipp:
Mit dem Scan des Rezept4u - QR-Code - unten 

Rezept4u-Einkaufsliste-Gemüse-Eintopf

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Viel Spaß
Music4ever 

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