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Guten Appetit


10. Februar 2013

Tortillas guatemaltekische

Rezept4u -Tortillas  
Zutaten Tortillas:
300 Gr  Maismehl helles, gekalktes
280 ml  lauwarmes Wasser


Zubereitung:
Das helle gekalkte Maismehl ( Maseka* ) aufschütten, in der Mitte eine Mulde bilden, die Hälfte des lauwarmen Wassers einfüllen und vorsichtig untermengen.
Nach Bedarf solange Wasser hinzugeben, bis der Teig  weich und geschmeidig ist.

10 Minuten ruhen lassen.
Erneut ca 3 Minuten durchkneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
Teile den Teig in zwölf gleiche Teile und forme dünne runde Fladen.

Diese werden in einer Gusseisernen Pfanne ( im Ursprungsland auf heißem Stein )
angebraten, bis sich der Teig leicht wölbt,  dann umdrehen,
zweite Seite ebenso anbraten - fertig.
Im Brotkörbchen mit Geschirrtuch warm halten und servieren.
Dazu Bohnenmus, gebratene Eier, pikante Salsa ....

¡ Que aproveche !

                    Guten Appetit


Ein liebes Dankeschön an Juana,
für die köstlichen Tortillas gestern bei Evelin und das Rezept!


*Maseka = gekalktes helles Maismehl erhältlich im el Tesoro Karlsruhe
 el Tesoro
el Tesoro



el tesoro in Karlsruhe genau hier !


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1 Kommentar:

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