Noch kein Thema ? Ab 13.4.2011: Milch, Salat, Gemüse ..? mehr
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Quelle: nachrichten.t-online.de
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14. April 2011
Tiramisu
Zutaten Tiramisu:
3 Eier ( Eigelb )
75 g Zucker
50 ml Amaretto
500 g Mascarpone
250 ml Espresso / Kaffee
250 g Löffelbisquits
2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Eier trennen, Zucker und die Hälfte des Amaretto unterrühren danach Teil der Mascarpone unterrühren.
Rest des Amarettos mit Kaffee mischen, die Löffelbisquits damit tränken und mit Mascarpone abwechselnd schichten.
Für ca. 2 Stunden kühl stellen und ziehen lassen.
Je länger - desto besser !
3 Eier ( Eigelb )
75 g Zucker
50 ml Amaretto
500 g Mascarpone
250 ml Espresso / Kaffee
250 g Löffelbisquits
2 EL Kakaopulver
Zubereitung:
- Eier trennen, Zucker und die Hälfte des Amaretto unterrühren danach Teil der Mascarpone unterrühren.
Rest des Amarettos mit Kaffee mischen, die Löffelbisquits damit tränken und mit Mascarpone abwechselnd schichten.
Für ca. 2 Stunden kühl stellen und ziehen lassen.
Je länger - desto besser !
10. April 2011
Spargel-Tortilla
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Zutaten Spargel-Tortilla:
800 g Spargel
1 rote Paprikaschote
1 große Gemüsezwiebel
1 EL Butter
2 EL Speiseöl
50 ml Gemüsefond (Glas)
8 Eier
100 ml Milch
Salz, weißer Pfeffer und einige Zweige Thymian
Zubereitung:
1. Spargel schälen, putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden.
Paprikaschote waschen, halbieren, von Stiel, Kernen und Trennwänden befreien und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. Butter und Öl in einer großen hohen Pfanne erhitzen, alle Gemüse hineingeben und ca. 5 Minuten andünsten, Gemüsefond hinzu geben und alles zugedeckt bissfest weiter dünsten.
R E Z E P T 4 U . B L O G S P O T . D E
3. Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, Thymian kalt abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und untermischen.
4. Die Eiermilch über das Gemüse gießen und zugedeckt stocken lassen.
Kann warm oder kalt serviert werden.
Vielen Dank an C. F.
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9. April 2011
Das einfache Brotrezept
Brotteig - schnell und einfach
Zutaten:
400 g Weizenmehl Typ 405 und
200 g Vollkornmehl Typ 1050
1EL Salz
1/2 EL Zucker
1 Päckchen 7 g Trockenhefe
450 ml Wasser
Zubereitung:
Körner nach Bedarf im letzten Knetgang zugeben.
Alle Zutaten zusammenmischen.
Teig gut duchkneten , gehen lassen.
Backzeit 30 Minuten auf mittlerer Schiene bei 175 Grad im Umluftherd.
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Zutaten:
400 g Weizenmehl Typ 405 und
200 g Vollkornmehl Typ 1050
1EL Salz
1/2 EL Zucker
1 Päckchen 7 g Trockenhefe
450 ml Wasser
Zubereitung:
Körner nach Bedarf im letzten Knetgang zugeben.
Alle Zutaten zusammenmischen.
Teig gut duchkneten , gehen lassen.
Backzeit 30 Minuten auf mittlerer Schiene bei 175 Grad im Umluftherd.
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