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Guten Appetit


2. Februar 2014

Tiramisu-Ramazotti-Creme

                     ... You must be the change you wish to see in the world ...

Veranstaltung in Bühl Sa 29.3.14 "Wilde Mischung" Bühl Alban-Stolz Sa 29.3.14 19:00 Uhr www.behindertenhilfe-tansania.de

Tiramisu für 3 Personen - immer zu wenig ?!


Zutaten:
 300 g Mascarpone
 2 EL Zucker
 7 EL Ramazotti
  0,1 l Milch
 100 g Pfirsich, frisch, gewürfelt
 100 g Cantuccini ( traditionelles Mandelgebäck aus der ital. Provinz Prato bei Florenz )
 2 Vanilleschoten
 1 Tasse ! Espresso
 Kakaopulver 
 wenn vorhanden, etwas getr. Zitronengras (Cymbopogon citratus)


Tiramisu-ramazotti-Creme Foto by Pixabay
Tiramisu - Rezept4u Foto: © Pixabay
Zubereitung:
Vanilleschoten mit spitzem, scharfen Messer der Länge nach aufschneiden,das Mark auskratzen.

Vanillemark, Milch, Mascarpone, Zucker,  mit 3 EL Ramazotti in eine Schüssel geben. Mit Handrührgerät glatt rühren. Pfirsichwürfel zugeben.


Ihre Form legen Sie nun mit Cantuccini aus - den besonderen Kick erhält Ihr Tiramisu wenn Sie nun zuerst etwas getr.Zitronengras über die Cantuccini streuen und dann erst den Espresso und den restlichen Ramazotti darüber träufeln.

Nun verteilen SIe die vorher verrührte Mascarpone - Mischung vorsichtig darüber und stellen Ihr Tiramisu für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren bitte gut mit Kakaopulver bestäuben. Fertig.


Guten Appetit



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1. Februar 2014

Braten-Schweinenacken-butterzart

Foto Pixabay
Braten - Rezept4u Foto Pixabay

Schweinenackenbraten - butterzart


Zutaten:

1 Kg Schweinenacken vom Metzger
 1/8 Weißwein,
Camembert
Schmelzkäse
250 gr Champignons
2 Zwiebeln,
1 Zehe Knoblauch,
Zeit !! über Nacht !
1 Becher Sahne


Zubereitung:

Schweinenacken  pur und am Stück in Fett anbraten mit Salz und Pfeffer würzen und

1  1/2 Stunden zugedeckt schmoren lassen. Danach den Braten in Scheiben schneiden.


Dem  Sud gibt man  den Weißwein , den Camembert, den Schmelzkäse, die gehackten Zwiebeln und

die Champignons hinzu,  alles gut verrühren evtl. nachwürzen danach mindestens
12 Stunden ruhen lassen.

Zum Auftritt

wird mit Sahne evtl. Gewürzen Ihrer Wahl abgeschmeckt und der Braten kommt 1/2 Stunde in den auf 250°C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene.

Das Ergebnis:

Ein butterzarter Schweinenackenbraten , der sich flott präsentieren lässt !

Alles eine Frage der guten Vorbereitung !


Herzlichen Dank an Sonja ! 


Guten Appetit 


PS

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