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Guten Appetit


15. Dezember 2019

Honiglebkuchen die gelingen!

Honiglebkuchen die gelingen! - Winterblues nein danke!

#Lebkuchen vom Blech!


Rezept von Cumnatura Bühl Bild pixabay.com


Lebkuchen vom Blech
Zutaten
Anleitung
  1. Zucker und Eier schaumig schlagen.
  2. Danach den Honig einrühren.
  3. Anschließend Mehl, Backpulver, Nüsse und Lebkuchengewürz unterrühren.
  4. Den Teig auf Oblaten verteilen und auf ein gefettetes Backblech geben.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
    Den leckeren Honig und mehr bekommen Sie in Bühl / Baden-Baden  bei

    Cumnatura! 

    Viel Erfolg!  Guten Appetit 💚

               Veranstaltungshinweis: 
                                       "Liederabend wider den Winterblues!"



PS  Tickets für unseren  #Liederabend wider den #Winterblues am 10.Januar 2020
      in Achern, eignen sich hervorragend als #Weihnachtsgeschenk! 

      VVK 11€ bei:

      Osiander, 
      BücherMehr und
      Tourist-Info im Rathaus  in Achern! 
     
     peterundklaus.de oder
      
     Eventbrite.de --> Peter & Klaus  

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PS
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7. Dezember 2019

Walnussringe mit Marmelade

auf die Plätzchen fertig los - #Plätzchen gegen den #Winterblues



Bild Sabine H.


  Zutaten Walnussringe mit Marmelade:

  Eigelb                            4
  Eier                               1
  Butter/Margarine          175 Gr
  Puderzucker                 180 Gr
  Vanillezucker                 1 = 8 Gr
  Zitronenschalenaroma   1 Teel.
  oder Citroback               1
  Bittermandelaroma      1/4 Fläschchen
  Mehl                             200 Gr.
  Haselnüsse gemahlen     80 Gr.
  Walnüsse/Mandeln
  gehackt                        100 Gr.
  Aprikosenmarmelade   125 Gr. 


Zubereitung:


  • Butter schaumig rühren
  • Eigelb/Ei und Vanillezucker unterrühren
  • Zitrone/ Bittermandel einrühren
  • Puderzucker einsieben und einrühren
  • Mandeln/ Walnüsse unterrühren
  • Mehl unterrühren
  • Gesamtmenge wiegen und in 10 gleiche Teile teilen
  • Teigteile mind. 2 h kalt stellen
  • Jedes Teigteil zu einer Rolle formen und diese in 12 Stückchen teilen
  • 1/2 dann 1/2 dann 1/3 --> Plätzchen werden ca. 4 cm Durchmesser
  • Stückchen zu Kugeln formen, etwas flachdrücken und im Abstand von 3 cm auf's Blech setzen
  • in jedes Plätzen mittig eine Delle machen, dorthinein die Marmelade geben.
Bei 150 Grad im Pizzamodus ( = Unterhitze+ Heißluft) auf der mittleren Schiene ca 11 -12 Minuten
backen.

Viel Erfolg!  Guten Appetit 💚




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8. Juli 2019

Honig Vanille Eis


Honig Vanille Eis

Sommer, Sonne, Eis - hier ohne Eismaschine selbstgemacht:

 
Bild von Ulrike May auf Pixabay https://pixabay.com/de/users/counselling-440107/


Das Beste daran: Es wird keine eigene Eismaschine benötigt, so dass auch jeder das Eis machen kann. Gefunden bei CumNatura

  Zutaten
    2    Eier  

100   Gramm CumNatura Waldhonig

250   Milliliter Schlagsahne  

   1    Vanilleschote


Zubereitung:

Zunächst werden die Eier getrennt. Das Eiweiß steif schlagen, Eigelbe und Honig miteinander verrühren.

Das Vanillemark aus der Schote kratzen und zur Eigelb-Honig-Masse hinzugeben, ebenso die geschlagene Sahne. Nach Geschmack gehackte Walnüsse, Zimt, Haselnüsse, Rosinen.…. beimischen. 

Danach wird nur noch das Eiweiß untergehoben und das ganze kann eingefroren werden. Nach ein paar Stunden ist es fest und kann nach Herzenslust verzehrt werden, z.B. mit einer fruchtigen Soße. Wer das Eis weniger süß mag, nimmt einfach etwas weniger Honig. Beim Anrichten kann man auch etwas Honig darüber träufeln.


Mehr über feine Honigrezepte erfährst Du hier

Guten Appetit 💚

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9. Juni 2019

Seeschnecken Pfanne - Limpets Portugal

Seeschnecken - Limpets Portugal

Kleine Vorspeise, als Opener für das, im besten Falle, portugiesische Hauptgericht,
bieten sich die in Madeira oft angebotenen Limpets an.
Als weitere Vorspeise gibt es das bekömmliche Koblauchbrot. ( oben im Bild )

Voraussetzung ist natürlich, man kommt hierzulande an frische Seeschnecken. 
Lissabon-Napfschnecken als "Lapas grelhadas" auf Madeira/Portugal



Zutaten


300 Gr   frische Seeschnecken
    2       Knoblauchzehen
  20 gr   ungesalzene Butter
    1       Zitrone
etwas    Sahne, Salz








Bildnachweis eigenes Bild



Zubereitung:

Knoblauch fein schneiden oder im Mörser zerreiben.
Lipets waschen, öffnen und die Molloske mit einem Messer von der Schale entfernen.

Die Muschel schalen mit der Öffnung nach oben in eine gerippte Eisenpfanne legen,
darauf die Molluske verteilen, den Knoblauch und jeweils ein Stücken Butter dazu.

Auf den Grill stellen und sobald die Butter zu brutzeln beginnt,
runternehmen!
Nach Geschmack etwas salzen, wenig Sahne hinzugeben und mit Zitronensaft beträufeln oder Zitronenschnitz beilegen - immer heiß servieren!   

Tipp: Salzt man die Seeschnecken vorher, werden sie zäh! 

Mehr über die Seeschnecken zBsp die Patella ulyssiponensis aus Madeira
erfährst Du hier


Guten Appetit 💚


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6. Januar 2019

2019

Hallo,

diese Seite wird zur Zeit nicht regelmäßig gepflegt !

Die Familie und das Klavier brauchen meine ganze Zuwendung ;-)
Die Neugierigen unter Euch schauen auf peterundklaus.de und Veranstaltungsportale.de

Natürlich haben wir Impressum und Datenschutz versucht nach der

ab  25.5.2018 geltenden DSGVO  anzupassen.

Über 80 Rezepte finden Sie auf Rezept4u
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Ein erfolgreiches 2019 wünsche ich allen Lesern 

|| |||

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In eigner Sache:

16.1.2019 Peter & Klaus in der  Linde Weitenung

LINDE Weiteung Beginn 20:00 Uhr  

Peter und Klaus  Liederabend