Bühler Zwetschgenkuchen der gelingt

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Zutaten für ca 10 Portionen Zwetschgenkuchen

Summe aller Zutaten:

1 kg Bühler Zwetschgen
185 g Butter
300 g Mehl
160 g Zucker
1 Prise Salz
1 Msp. Backpulver
1 Ei mittelgroß
100 g gemahlene Haselnüsse
1 EL Zwetschgenwaser
1/2 TL Zimt


Tipp: Eis-Akku optional
26 er Springform


Zubereitung

Der Mürbeteig
250 g Mehl, 125 g kalte Butter in Stückchen, 60 g Zucker, Salz und
Backpulver auf die Arbeitsfläche geben.
Das Ei darüber aufschlagen und alle Zutaten mit dem Messer oder
zwei Teigschabern zu Streuseln verarbeiten.

Das Kneten
Tipp: Arbeitsplatte vorher mit Eisakkus kühlen !

Mürbeteigstreusel mit kalten Händen, zum glatten Teig kneten.
Den Teig dabei mit den Handballen von den Rändern zur Mitte hin durchwalken und so lange kneten, bis alle Zutaten vermengt wurden Der Teig darf nicht zu warm werden!


26 er Springform mit Backpapier auslegen, Teig ausrollen und hineinlegen.


Die Zwetschgen

Zwetschgen © http://pixabay.com/de/users/Hans/

an der "Kante" ja, sie ist spürbar , 1-2 cm einschneiden und
Stein lösen - fertig!
Aufklappen - mit Schale nach unten auf Kuchen legen.

Mürbeteigboden von außen nach innen mit den Zwetschgen belegen.
(Nochmal, schöner sieht es aus wenn die Schale nach unten zeigt!)


Die Streusel

Für die Streusel 60 g Butter schmelzen. 100 g Zucker, Haselnüsse, 50 g Mehl und Zimt mischen,
flüssige Butter und Zwetschgenwasser untermischen, zu Streusel verkneten. Über den Kuchen streuen und goldbraun backen.

Die Backzeit beträgt
ca 35 Minuten bei 210°C / Umluft: 180°C
Ich wünsche gutes Gelingen und guten Appetit


Ein Tröpflein Liebe ist mehr wert als ein ganzer Sack voll Gold.
(Friedrich von Bodelschwingh)


Die mit einer Raute (#) kenntlich gemachten und auch farblich meist anders hervorgehobenen Worte nennen sich Hashtag und sollen dem Nutzer verdeutlichen um was es in der jeweiligen Meldung gerade geht – eine Verschlagwortung wie man es auch nennen könnte, die gerne und häufig von Twitternutzern verwendet wird. Einerseits lassen sich so sehr schnell und gezielt Informationen in Twitter finden, als auch Trends und aktuelle Themen verfolgen.

Pasta -Pilzrahmsoße

Tagliatelle - lecker Pilzrahmsoße

Pasta Rezept4u
  Quelle: http://pixabay.com/de/users/cescy/

Tagliatelle - lecker Pilzrahmsoße

(für 4 Personen)

Zutaten:

400 g Bandnudeln
2  Zwiebel  

1  Knoblauchzehe oder mehr ?

Petersilie  Blätter 

Danke, thanks to
 http://pixabay.com/de/users/AllAnd/

2  EL Öl

250 ml  Gemüsebrühe 

500 g frische Champignons
100 g Kräuterfrischkäse max 20% Fett i.Tr.
150 g Sauerrahm
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Nudeln bissfest kochen. Derweil Zwiebeln fein hacken, im Öl andünsten. Champignons in Scheiben schneiden, mit den Zwiebeln scharf anbraten.
Brühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Den Frischkäse sowie den Rahm unterrühren. Achtung,  Soße dann nicht mehr kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit den Nudeln anrichten.

Zeit: 25 Minuten

Rezept4u wünscht

Guten Appetit 

d' Kich uffräume (losse) un  denn  

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Kräutergarnelen auf Limonenspaghetti

Kräutergarnelen auf Limonenspaghetti

(4 Pers.)

Kräutergarnelen Bild http://pixabay.com/de/users/Romi

Die Zutaten:

350 g Spaghetti
350 g Garnelen

2 EL Butter

1 Limone, unbehandelt,  Abrieb u. Saft 

2 EL Kräuter, nach Wahl (z. B. Petersilie)

3 EL Parmesan

4 EL Olivenöl

2 Zehen Knoblauch

1 Lauchzwiebel

1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
Salz u. Pfeffer
Chilipulver nach gusto

Die Zubereitung:

Die Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen.  Kochwasser abseihen und den heißen Nudeln , Butter, ein EL Olivenöl, Limonensaft und -schalenabrieb, Parmesan und Kräuter unterheben. Nach Gusto etwas Chilipulver zu den Nudeln mischen.

Die Garnelen in Olivenöl mit Rosmarin- und Thymianzweig sowie klein den gehackten Knoblauchzehen beidseitig scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti in tiefe Teller geben und die Garnelen darüber garnieren.

Dazu passend, empfehlen wir einen leicht herben, gut gekühlten Weißwein gerne auch

aus dem Badischen ?  Müller Thurgau feinherb 2013  Weingut Königsrain*

* Gründungsjahr 2012 ! Und schon so gute Tropfen :-)

Arbeitszeit ca 20 Min
Koch-/Backzeit: ca 10 Min.

Guten Appetit

Werbung in eigener Sache:

Veranstaltung in Bühl Fr 24.10.14 Peter & Klaus "Liederabend im Schwanen" (Gesang & Piano) Bitte Termin vormerken!

Ergänzung:  Die Veranstaltung Peter & Klaus am 24.10. im Schwanen ist 

bereits  a u s v e r  k a u f t  - Kartenreservierungen für ein Folgekonzert hier
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PS
Eiweißhaltige Ernährung führt schneller zur Sättigung,
ist gesund und baut Muskeln auf. So auch diese Kräutergarnelen auf Limonen-Spaghetti - zu finden auf Rezept4u im Juli.
Mit Weinempfehlung aus der Region.

Käsetorte von Gisela

Gisela's Käsetorte 

Rezept4u Käsetorte Bildnachweis 
http://pixabay.com/de/users/Hans/ 

Der Teig:

1 Ei
125gr. Rama
1Prise Salz
60-70 gr.Zucker
250gr. Mehl
1 Messerspitze Backpulver

In eine 26er Form geben

Teigzutaten in eine Schüssel geben und gut durch Kneten, dann ruhen lassen.

Die Füllung:

750gr Schichtkäse
250gr Zucker
3 Eßl. Öl
2 P. Vanillezucker
4 Eier
1 Pr.Salz
125ml Milch
2 Beutel Süsse Sahne
2 Beutel Saure Sahne
2P. Vanillepudding

Die Zubereitung:

Alle Zutaten gut verrühren dann die 2 Pudding dazu geben und alles 20 Min.rühren.
Backzeit 60 Min. bei 200 Grad wenn er hoch kommt runteschalten auf 160 Grad.

Ofen ausschalten und den Kuchen im Ofen lassen, er muß in der Form kalt werden.

Auf keinen Fall Form öffnen, Kuchen ist erst fertig, wenn er ganz kalt ist. Am besten in den Kühlschrank stellen - einen Tag vorher.

Gutes Gelingen, Gruß Gisela

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Anmerkung Rezept4u: Funktioniert auch im Sommer und schmeckt !
Vielen Dank an Gisela

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Guten Appetit
Rezept4u

Zwetschgenfladen_Rezept von Erwin

Erwin‘s Zwetschgenfladen

1 Kuchenteigboden mit Backschale vom Migros
200 gr Dörrzwetschgen vom Migros
1dL (100 ml )Rotwein
1 EL Vieille Prune *) siehe unten
1 EL Zimt
1 Ei
1 dL  (100 ml) Vollrahm
2 Briefchen Vanillezucker

Erwin's Zwetschgenfladen

Zubereitung:
Zwetschgen mit Rotwein, Zimt, Vanillezucker, Vieille Prune
und etwas Wasser mixen bis es fein ist.
Kuchenteig anstechen und mit Backfüllung  bestreichen.


Guss: Eigelb mit  Vanillezucker und  Vollrahm mischen und mit Zimt abschmecken, Eiweiß schlagen schlagen und darunter mischen.
Kuchenteigboden auf das Backblech legen und erst im Backofen Guss über das Zwetschgenmus gießen.
Im Ofen bei  180° C langsam backen, ca 35-40 Minuten

Vielen Dank an
Erwin für das Rezept aus der schönen Schweiz

PS
Man lernt immer dazu, ich kannte bislang "Vieille Prune"  nicht:
*) Gereifter und veredelter Pflaumenbrand!      betreffend  Vieille Prune,  fand ich diese Links interessant
     Link   Link     Link





The abuse of alcohol is dangerous for health, consume in moderation.

Muffins 2.0

Zubereitung der Muffins im vorherigen Beitrag
Guten Appetit

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Oster-Muffins

Oster - Muffins -Turboversion:

Oster-Muffins Turboversion !

Zutaten:
1  Ei
Becher Mehl
3 EL Nutella

Zubereitung:
Nutella, Ei und Mehl in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Dann bei 175 Grad 10 Min. backen.




Super, vielen Dank an unbekannt!
Unglaublich einfach, ich habe die Muffins diesen Samstag
sofort ausprobiert, das Resultat = fantastisch! Siehe Foto oben.

So einfach gelingen Oster - Muffins.
Rezept4u wünscht 

Frohe Ostern & Guten Appetit 

Lachs an Nudeln mit Bärlauch und Brokkoli

Lachs an Nudeln mit
Bärlauch & Brokkoli 
wenig Kalorien für 2 Personen: 

 

Zutaten: 

250 g frischer Lachs
Nudeln - weniger ist mehr!
2 El Frischkäse
Bund  Bärlauch
1 Knoblauchzehe
Parmesankäse
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Öl in der Pfanne erhitzen, den Lachs auf beiden Seiten anbraten. Bärlauch waschen, kleinschneiden, Knoblauchzehe fein hacken - beides dem Lachs zugeben, mit Pfeffer und Salz abschmecken , etwas Zitrone über den Lachs geben.
Den Brokkoli nach Belieben "bissfest" in etwas Brühe kochen und mit Frischkäse abschmecken. Die Nudeln ebenfalls nach Belieben ( bissfest ?) kochen und mit dem Bärlauch servieren. Etwas Parmesan darüber reiben.

Ein schnell zubereitetes Gericht, welches gesund ist und wenig Kalorien hat - es sei denn, man(n) wird bei den Nudeln schwach  ;-)

Guten Appetit

PS
Bärlauch und Maiglöckchen sind nicht 
einfach auseinanderzuhalten, wie man
im Bild unten sehen kann:

Alles klar ? Bärlauch + Maiglöckchen

Hinweis in eigener Sache :
Das Musiktheorie Quiz im April

Feedback und eigene Rezepte erwünscht 

Zimteisparfait mit Amaretto

                     ... You must be the change you wish to see in the world ...

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Link zur Veranstaltung 29.3.14

Veranstaltung in Bühl Sa 29.3.14 "Wilde Mischung" Bühl Alban-Stolz Sa 29.3.14 19:00 Uhr www.behindertenhilfe-tansania.de Danke für die tolle Veranstaltung - Die "Wilde Mischung" - voller Erfolg !!

Zimteisparfait mit einem Hauch Amaretto 

  Rezept4u - Eisparfait  © pixabay Adoproducciones

Die Zutaten:
 150 g  Zucker
     2 EL Amaretto
     2      Eigelb
 250 ml Sahne
     2 TL Zimt
  50 g   Eisparfait Mandeln
           Kakaopulver
           Schokoröllchen
           Krokantsplitter



Die Zubereitung: 
Mandeln sehr fein! mahlen, Zucker  zu Puderzucker verarbeiten,
Eigelb, verriebenen Zucker mit Amaretto schaumig schlagen. 
Nun die kühle Schlagsahne steif schlagen. Den Ei- Zucker- und Amaretto- Schaum darunterheben, die Mandeln und den Zimt hinzugeben, kurz mischen und für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach. Fertig ist das Zimteisparfait.

Mit Schokoröllchen und Krokant  garniert, kann dieser Traum serviert werden.

Guten Appetit 


Rezept für Gisela's leckere Käsetorte 

Rezept4u Käsetorte Bildnachweis 
http://pixabay.com/de/users/Hans/